Björnbärssmoothie
Mixa en god smoothie med björnbär, kokosmjölk och banan samt smaksätt med lite agavesirap och vaniljsocker.
Jag plockade mogna björnbär som jag använde men även frysta björnbär som du tinar går fint att använda.
Beroende på hur mogna och söta bären är så kan du smaka av med agavesirap eller lite socker till önskad sötma.
Dubbla gärna receptet och förvara i en kanna i kylen. Håller några dagar.
Tillagning
- Koka bären med en msk vatten. Mosa ihop och sila upp saften genom en chinoise eller finmaskig sil. Jag fick ut 1 dl råsaft. Låt svalna.
- Mät upp 1 dl råsaft från björnbären, agavesirap, vaniljsocker, kokosmjölk samt lägg i en skivad banan i en skål, mixer eller matberedare.
- Mixa till en slät smoothie. Hit kan du förbereda och ha i kylen några dagar.
- Lägg i is och servera. Eller mixa med isen om du vill det.
- Häll upp och servera med några färska björnbär som garnering om du vill samt sugrör.
Silade björnbär utan kärnor
Här har jag silat bort kärnorna på björnbären för en extra lyxig smoothie. Jag tycker kärnorna annars fastnar i tänderna.
Om du vill så går det även bra att mixa björnbären hela i smoothien - det är en smaksak.
Varianter
- Ta vanlig mjölk, mandelmjölk, havremjölk eller annan mjölk istället för kokosmjölk.
- Vidare passar några msk matyoghurt, kvarg eller naturell yoghurt i.
- Juice som apelsinjuice, äppeljuice, ananasjuice, mangojuice eller annan råsaft passar också i.
- Mer åt milkshake får du med någon kula vaniljglass, yoghurtglass eller sorbet.
- Du kan blanda björnbären med andra bär och frukter. Blåbär, hallon, smultron och jordgubbar är jättegott i. Vidare kan du ha i mango eller melon. Eller babyspenat.
- Vill du ha lite twist på smaken så tillsätt en halv tsk finriven färsk ingefära; något krm kanel; eller gör en indisk variant med ett halvt krm gurkmeja, ingefära, mald koriander samt kanel.
- Agavesirap kan bytas mot vanligt socker eller honung.
Med frysta björnbär
Kör du frysta björnbär så kan du tina dem innan och sedan sila av saften. Eller mixa i frysta om du är ok med kärnor i smoothien.
Uppskattat näringsvärde per portion: 265 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
