Äppeljuice eller äppelmust

Äppeljuice eller äppelmust är gott på färskpressade smakrika äpplen som Ingrid Marie, Cox Orange, Gravensteiner eller Aroma.

En råsaft av äpplen utan tillsatt vatten och socker. Bara juice av krossade samt silade äpplen. Lättast är det med en råsaftcentrifug eller juicepress. Finns elektriska att köpa. Alternativt så kan man riva äpplen i en skål med silduk och sedan pressa ur musten.

Juicen eller musten håller då tre dagar i kylskåp i flaska. Godast iskall. Gärna med is.

11 oktober varje år kan du fira Äpplemustens dag.

ca 1 liter äppeljuice

  • Förberedelse: 15 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 25 min

Ingredienser

  • 1 kg äpplen

Tillagning

  1. Skölj äpplena, släng växtdelar och kärnhus.
  2. Äppeljuice i råsaftcentrifug eller juicepress: skär äpplena i bitar och kör dem i råsaftcentrifug eller juicepress.
  3. Äppeljuice för hand: riv äpplena grovt med skal.
  4. Lägg fruktmassan i en silduk i en bunke.
  5. Press ut äppeljuicen genom att vrida ur silduken.
  6. Njut av äppeljuicen direkt. Gärna med is. Eller ställ att kallna i kanna, karaff eller flaskor i kylen.
  7. Mer hållbar (pastöriserad) äppeljuice (ca 4 mån) får du om du sjuder flaskorna utan kork i 70 graders vatten i 30 minuter i en stor kastrull och sedan skruvar på korken. Du kan också värma flaskorna ståendes i ugnen på 120 grader i 30 minuter utan kork som du sedan sätter på direkt. Glöm ej att sterilisera korkarna också genom att förslagsvis koka dem.
E-mail
Medel: 3.5 (19 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-06-27

Författare:

Jag heter Henrik Mattsson och är matskribent samt kock sedan 25 år. 2003 skapade jag Receptfavoriter. Sedan dess har jag lagat, skrivet, fotograferat och lagt upp tusentals recept. Jag är utbildad kock i Marinen samt har en Fil.kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan. Vidare har jag ett WSET-diplom i drycker. Läs mer om mig och sidan. 

Laga ett paket färsk gnocchi

Färsk gnocchi går lätt och snabbt att laga. Prova en vegetarisk variant fin Portabello-svamp i krämig sås eller laga med torsk eller pancetta (fläsk) och spenat. Med filmer!

Läs mer

Recept

Prova en pokebowl

Laga en pokebowl till middag och ta resterna till matlådan. En skål med ris, grönsaker och smaker från Japan och Hawaii. Kan varieras med det du gillar. Blir vegetarisk med tofu. Med film!

Läs mer

Recept

Laga en smarrig lasagne

Hemlagad lasagne är mångas favorit - inte bara katten Gustafs. Glöm köpe-lasagne och laga egen istället.

Läs mer

Massor med goda recept på kyckling

Nya favoriter och goda klassiker som grillad kycklingfilé, kyckling i ugnen eller helstekt kyckling; kyckling på spett, i grytor, pajer och soppor.

Läs mer