Marinerad fläskfilé
Introduktion och förberedelse
Marinerad fläskfilé blir god med vitlök, olivolja, soja, honung och örtkryddor.
Perfekt att grilla, steka eller ugnsteka.
Serveringsförslag
Servera förslagsvis med tillbehör som potatis, sås och sallad till. Några förslag jag kommer på är:
- Klyftpotatis, rostad potatis, kokt färskpotatis.
- Sås som kall sweet chilisås, coleslaw, svampsås, guacamole, tzatziki osv.
- Tomat- och grönsallad och/eller grillad paprika eller andra grillade grönsaker passar också till.
Portionsberäkning
Köp en fläskfilé och räkna 130-150 gram per portion. Spara förslagsvis resten av fläskfilén i portionsbitar frysen.
Varianter
Istället för torkade kryddor så kan du ta 2 kvistar färsk timjan, 0,5 kvist färsk rosmarin samt 3 blad salvia.
Tillagning
- Putsa fläskfilén och skär bort den sega senan.
- Lägg fläskfilén i en skål och tillsätt marinaden. Blanda runt och låt filén marinera i kylen övertäckt i en halvtimme. Hit kan du förbereda och marinera längre, ex. över natten.
- Blanda gärna lite extra marinad i en skål vid sidan att pensla under grillningen.
- Tänd under tiden grillen och förbered önskade tillbehör. Grilla fläskfilen hel runt om i några minuter. Ta upp från grillen och lägg på en skärbräda. Skär ca 8 bitar (2 var), grilla sedan bitarna 3-4 minuter på varje sida så att fläskfilébitarna blir genomstekta. Pensla ev. med mer marinad.
- Lägg upp den grillade fläskfilébitnarna på fat och servera med önskade tillbehör.
Uppskattat näringsvärde per portion: 210 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
