Har du inte redan plockat fram grillen så är det dags. Här kommer lite recept på grillat som hjälp på traven.

Grillspett marinerade i jordnötssås är goda att grilla. Här hittar du fler tips, recept och tillbehör till grillen.

Doften från lägerelden måste sitta i generna. Aromen av grillat kött och grönsaker står i en klass för sig. Affärerna översvämmas av recept på grillat men svackor har funnits. Grillsäsongen med chipslarmet för några år sedan fick lite av motorstopp men nu är det full fart på grillarna.

Sparrisrisotto med parmaskinka är en klassiker. Passa på och njut av vårens stora primör - sparrisen.

Sparris är primören med stort S. Tycker du också om färsk sparris? Här hittar du sparrisrecept, fakta och tips på hur du kokar sparris, hollandaisesås, recept med sparris som förrätt och tillbehör.

Är du sparrisälskare? Eller tillhör du dem som tycker den är träig och trist - då har du nog fått haft otur när du handlat. Eller inte vetat vad du skulle leta efter. Själv tycker jag sparrisen är en av de godaste primörerna. Strax efter morötterna.

Smörgåstårta är en riktig favorit hos många. Här kommer recept på klassiska och moderna smörgåstårtor du snabbt och enkelt kan göra hemma.

Smörgåstårtan - återkomsten. Nu är det dags att damma av smörgåstårtan och njuta av klassiska varianter med rostbiff (på bild), räkor eller skinka.

Här hittar du recept på hemgjord klassisk smörgåstårta med lax och skaldjur, en variant med räkor, en med skinka, en med rostbiff och leverpastej men också modernare smörgåstårtrecept med matjessill och potatis, italiensk med pesto och skinka eller mexikansk med kyckling och guacamole.

Idag lever smörgåstårtan tyvärr ett bortglömt liv långt från trendkrogarna. Men det är inte för inte som smörgåstårta är så älskad - vem gillar inte en god smörgås. Smörgåsar och därmed smörgåstårtor finns för alla smaker. Många har sina egna recept och knep. Klassiker med räkor, ägg och lax eller rostbiff och leverpastej är gamla favoriter. Modernare är smörgåstårta med italienska ingredienser som pesto, mozzarella, skinka och  tomater. Eller varför inte prova en svensk smörgåstårta med matjessill. Mest uppskattad av de med mer vuxna smaker. Vidare sätter bara fantasi och smak gränsen för vad som är en smörgåstårta och vad man kan göra den av.

Röda smakrika viner passar till grillat.

Med våren kommer grillen fram. Då passar det bra med ett gott vin till. Glöm att det är bara är vissa viner som passar till grillat. Nej, smaken är som baken – delad.

Drick dina favoriter eller följ mina råd och prova lite nytt. En dominerande smak i grillat är givetvis de lite brända mörka tonerna. En smak som man hittar i en majoritet av dagens röda viner. Det beror på ekfatslagring. Ekfaten som används rostas ofta på insidan vilket ger vinet en svag nyans av brända, vaniljaktiga och smöriga smaker som passar bra med den grillade maten.

Bål är lätt och smidigt att blanda till många ex. som fördrink till bjudning eller buffé. Goda förslag är bål med vodka och frukt, vinbål eller fruktig vårbål.

Drinktips till fördrink och bål. Studentfest, vårfest, bröllop, kalas, födelsedagsfest,konfirmation eller examen.

Vad ska man bjuda på att dricka till buffé och fest med många gäster? Och många smaker? Här kommer lite recept på bål och tips på drycker som passar de flesta gäster.

Tjejer gillar mest vitt vin, yngre gillar läsk, bål eller cider medan killar kanske föredrar en öl eller rött vin. Lite fördomsfullt kanske men de flesta blir glada om man har lite att välja på. Förslag är att första bjuda på en fördrink som mousserande vin eller bål och låta gästerna själva välja mellan vitt och rött vin, öl, cider och alkoholfritt som läsk och mineralvatten till maten. Svårare än så är det alltså inte. Vidare är det såklart en fråga om vilken prisklass av vin du vill bjuda på. Exklusiv dyrare Champagne eller billigare men prisvärt mousserande vin som Cava från Spanien. Fint vin på flaska eller billigare bag-in-box.

Späda morötter, vårlök och potatis i örtsås passar fint med grillad havskatt. Inlindad i bacon håller den ihop fint och får god smak.

Hälften är kvar på gallret och fisken är helt söndertrasad. Ja, att grilla fisk är inte helt lätt. Här kommer några tips. Som tillbehör har jag valt några rätter med vår härliga sommarpotatis.

Hela fiskfiléer eller ihoprullade filéer håller ihop bättre om de får ligga väl saltade en halvtimme innan de grillas. Saltet sköljs bort innan grillningen. Fiskköttet ramlar då inte sönder lika lätt. Dessutom får den god smak. Du kan rulla ihop fisken och ”slå in” den i bacon eller lufttorkad skinka. Dessa kan träs på små spett så sitter de ihop fint. Använd en stekspade eller liknande att försiktigt lossa fisken längs med gallret. En stekpincett eller grillgaffel kan förstöra mer än det smakar.

Tex-mex är mångas favoritmys-mat. Fyllda tortillarullar sk burritos, nachos, guacamole, salsa och goda grönsaker. Lagom nyttigt, gott och det passar alla åldrar. Ovan tortilla med kyckling.

Tortillarullar, burritos, fajitas och enchiladas. Det finns en djungel av mexikansk mat med olika namn. Vad är vad? Här hittar du recept på hur du lagar mexikanska tortillarullar, burritos, fajitas, enchiladas, tacos, guacomole, salsa, chilisås och gratinerade nachos.

Mexikansk mat passar att duka upp till buffé eller festlig middag sk fredagsmys. Många gillar texmex-maten då man kan duka upp varma tortillas och nachosskal samt sedan ha en massa goda tillbehör som man sitter och plockar ihop till tortillarullar och fyllda nachoskal.

Här hittar du massor av recept på olika pajer, pajdeg till pajskal och smulpajer. Ost och skinkpaj eller Quiche Lorraine på franska är en riktig klassiker. Den är god både varm och kall.

Pajer är sociala, har tålamod i kylen och gillar lunchraster. Dessutom kan man fylla dem med vad som helst.

Huvudsaken är ett pajskal, detta gräddar man först för sig. Sedan lägger man på fyllningen - kycklingbitar, broccoli, champinjoner - vad man vill. Vill man ha den vegetarisk tillsätter man givetvis bara grönsaker. Sist häller man över en äggstanning - en blandning av ägg, mjölk, salt och peppar. Denna stelnar till en fast fyllning i ugnen.