AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Fixa en buffé till festen. Goda och enkla tips samt recept till en stor buffé. Passar till studentfest,...
Sök
Android

Bästa recepten till en lyckad buffé

Fixa en buffé till festen. Goda och enkla tips samt recept till en stor buffé. Passar till studentfest, födelsedagsfest eller annat kalas med många gäster.

Buffé till fest Här hittar du enkla och goda recept till festlig buffé. På en buffé är det smidigt att lägga upp allt i greppvänliga portionsbitar. Börjar gäster skära och böka i maten så ser den snabbt tråkig ut. Dessutom upplever gästen det som jobbigt. Att skiva upp eller trä kycklingbitar och/eller köttbitar i lagom storlek på spett är ett knep som underlättar. Här kycklingspett marinerade med ingefära och chili, couscoussallad samt yoghurtsås med vitlök. /span>

Att fixa festmaten själv är lättare än du tror. Maten behöver inte vara så krånglig. Med lite goda råd, enkla recept och glatt humör gör du lätt mat och ordnar dryck till många gäster. Här är tips för mellan 10 - 50 glada gäster. En annan fördel att själv fixa maten är att det blir billigare än catering och dessutom ofta godare. Med planering får du också över tid till till spektaklet runt omkring. För festen är såklart det viktigaste. Det handlar ju om jubilaren i första hand och maten kommer väl ingen ihåg?

Läs mer...

 

 

Perfekt rabarberpaj plus massor av annat gott med rabarber

På våren har vi i Sverige den späda vårrabarbern som växer så det knakar. Mot hösten har rabarberplantan växt till sig rejält. Passa på och njut av den goda rabarbern. Här hittar du fakta om rabarbern, tips och många recept.

Rabarberpaj, rabarberrecept och rabarberfakta Rabarber växer så det knakar. Bland det godaste, vanligaste och enklaste att laga är nog en smulpaj med rabarber och servera med vaniljsås. Här hittar du också recept på rabarbersviss, smält rabarber, rabarberkompott, rabarberchutney och rabarbersaft och många fler recept med rabarber.

Rabarbern är vanlig i svenska trädgårdar och växer sig ofta rejält stor. I många trädgårdar liknar den mest ett monster, med grova stjälkar och jätteblad. De späda stjälkarna är inte så träiga som de större och behövs oftast inte skalas.

Läs mer...

 

Laga dina egna burgare - kolla recepten här

Hamburgaren dominerar. Här kommer lite tips på grillad hemgjord hamburgare från klassisk till BBQ burgare, chiliburgare och vegoburgare. Burgaren är världens vanligaste maträtt. Ingen annan rätt kan konkurrera. I alla fall inte volymmässigt.

Grillad hamburgare med hemgjorda pommes Grillad hamburgare med hemgjorda pommes frites och nybakt hamburgerbröd.

Runt fem miljarder säljs varje år. Ingen rätt är så vanlig på menyer. Den är paradrätt på de fem största restaurangföretagen i världen. Hamburgarens historia är något grumlig. Namnet härstammar naturligtvis från Hamburg. Det sägs att Tyskland under 1400 – talet fick besök av Tartarer. Tartarerna efterlämnade bruket att äta rått kött. Tartarerna mörade sitt kött under sadeln och kunde samtidigt ägna sig åt väsentligheter (som erövring).

Läs mer...

 

Sherry, spanskt vin och vintips till tapas.

Varför inte njuta ett glas uppfriskande sherry i eftermiddagssolen. Sherry är klassiskt med spanska tapas - sök recept här på sidan.

Sherry Sherry finns för alla smaker - från aromatiska och torra Fino som passar lätt kylda till Pinchos och tapas - till söta och nötiga varianter goda till dessert och bakverk.

Sherry är ett sött vin inköpt på finlandsfärgan. Sherry smakar sött och dricks av äldre tanter. Eller? Det är svenskens fördom om sherry. Synd att inte fler har smak nog att uppskatta denna mångsidiga dryck. Sherry behöver inte vara sött. Det finns en uppsjö olika sorter att prova som passar till mängder av recept. Torr, nötig, mellantorr, neutral, söt och jättesöt. Prova en Oloroso eller Fino sherry som vin till fördrink, förrätt, grillat eller en söt sherry till dessert, frukt, tårta eller kaka.

Läs mer...

 

Godaste tillbehören till grillat

Här kommer lite enkla recept på tillbehör till grillen. Samtliga passar till det mesta som hamnar på gallret.

Tillbehör till grillen Grillad majs är enkelt och gott på grillen. Funkar både som tillbehör eller förrätt serverade med smör samt flingsalt. Här hittar du fler tillbehör som passar till grillat.

Tillbehören till den grillade biten kött blir ibland desamma kväll efter kväll. Några är favoriter som tål att upprepas. Men ibland kan det vara trevligt med lite variation. Prova grillat ostfyllt tunnbröd till drinken. Grillad majs, coleslaw, morotssallad, nudelsallad, risotto eller pastasallad med svamp är några förslag du hittar här.

Läs mer...

 

Lyckas med buffe till många

Slå på stora trumman och bjud på buffé. Att laga mat till din egen fest behöver inte vara så svårt. Här kommer lite tips på bufférecept och recept till buffé samt fest och mat till många.

Bufférecept På en buffé kan du egentligen duka upp precis vilka rätter du vill och tycker om. Här är dock några förslag och tips hur du lyckas med buffén och får med lite för alla smaker. Ovan Tandoorispett med kyckling, bulgursallad och yoghurtsås. Gott samt enkelt att förbereda i god tid.

Välkomna gästerna direkt med något att dricka samt tilltugg. Bjud sedan på en buffé med både varma och kalla rätter att plocka av. Grillspett, sallader, röror och såser som avslutas med dessert. Här hittar du tips på sådant som passar. Exempelvis har jag valt att fixa ett salladsbord. Ett alternativ är att göra en stor Ceasarsallad. Ceasarsallad har blivit en klassiker över hela världen. Så smal är den inte. Ägg, majonnäs, bacon, parmesanost ger bladen av romansallad en tuff match. Därför har jag här lagt till cocktailtomater för att lätta upp.

Läs mer...

 

Goda och enkla kryddsmör för alla smaker

Att göra eget kryddsmör är ett genialiskt enkelt och gott tillbehör. Hemgjort aromsmör smälter över den varma maten. Ingen sås behövs. 

Kryddsmör och aromsmör Aromsmör eller kryddsmör är enkelt att laga till många och kan förberedas i god tid. Servera istället för sås - speciellt till grillat. Ovan grillat fiskspett med kryddsmör smaksatt med vitlök och soltorkad tomat.


Kryddsmör och örtsmör är speciellt gott till grillat. Vitlökssmör är kanske det vanligaste kryddsmöret. En klassiker med grillat bröd, kött, fisk eller grönsaker. Speciellt gott till grillat kött, kyckling, fisk, skaldjur, sniglar och rätter med potatis som oxfilé med råstekt potatis.

Persiljesmör är grönt vackert. Gott till råbiff, grillat, stekt sill, ugnsstekt lax mm. Råstekt potatis, klyftpotatis, kokt potatis eller rostade rotfrukter passar till. Prova att svänga runt nykokta små nypotatisar i persiljesmör och smaka av med salt och vitpeppar. Du kan använda blad- eller kruspersilja.

Läs mer...

 

Den godaste fisken lagar du på grillen

Hälften är kvar på gallret och fisken är helt söndertrasad. Ja, att grilla fisk är inte helt lätt. Här är tips på grillad fisk, fiskspett, tillbehör samt såser.

Grillad fisk Här hittar du tips på hur du lyckas med grillad fisk och fiskspett samt tips på tillbehör och såser.

Nästan all fisk och skaldjur kan grillas. Förutom att de smakar gott är de även ett nyttigt alternativ till kött på grillen. Feta och fasta fiskar passar att grilla i bitar som filéer eller på spett. Fiskar med lösare fiskkött kan man grilla hela - gärna i halster eller folie. Grillad fisk bör marineras och penslas vid grillningen så blir den extra god.

 

Läs mer...

 

Laga sparris på längden och tvären

Sparris är primören med stort S. Tycker du också om färsk sparris? Här hittar du sparrisrecept, fakta och tips på hur du kokar sparris, hollandaisesås, recept med sparris som förrätt och tillbehör.

Sparrisrecept Sparrisrisotto med parmaskinka är en klassiker. Passa på och njut av vårens stora primör - sparrisen.

Är du sparrisälskare? Eller tillhör du dem som tycker den är träig och trist - då har du nog fått haft otur när du handlat. Eller inte vetat vad du skulle leta efter. Själv tycker jag sparrisen är en av de godaste primörerna - strax efter morötterna.

Läs mer...

 

Mixa din egen smoothie

Smoothies är en mixad drink av frukt, bär och valfri vätska. En perfekt kombination av nyttigt och gott.

smoothierecept Fixa en mixer och börja mixa smoothies - det är genialiskt enkelt, gott, snabbt och nyttigt. Och man kan blanda nästan vad som helst - frukt, juice, nötter, yoghurt, havredryck med mera. Ovan en vinbärssmoothie.

En Smoothie är fibrer och vitaminer i flytande form. En smoothie kan få igång dig på morgonen, fungera som mellanmål, fördrink och/eller dessert.

En gammal smoothie favorit är ”milkshaken” en slags föregångare till smoothie. Den görs ofta på glass, mjölk och någon smaksättning som banan, choklad eller bär. Smoothie görs oftast inte på gräddglass istället väljer man fryst frukt eller bär, glass på yoghurt eller sorbet. Som är minst lika gott och bättre för hälsan.

Läs mer...

 

Gilla oss på Facebook