AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Har du inte redan plockat fram grillen så är det dags. Här kommer lite recept på grillat som hjälp på...
Sök
Android

Grillrecept, recept på grillat med grillskola

Har du inte redan plockat fram grillen så är det dags. Här kommer lite recept på grillat som hjälp på traven.

Kycklingspett
Grillspett marinerade i jordnötssås är goda att grilla. Här hittar du fler tips, recept och tillbehör till grillen.

Doften från lägerelden måste sitta i generna. Aromen av grillat kött och grönsaker står i en klass för sig. Affärerna översvämmas av recept på grillat men svackor har funnits. Grillsäsongen med chipslarmet för några år sedan fick lite av motorstopp men nu är det full fart på grillarna.

Läs mer...

 

Kycklingrecept och recept med kyckling

Kycklingrecept
Kycklingrecept i alla varianter hittar du här. Prova bland annat kycklingspett med ananas.

Kyckling är smal och nyttig mat. Dessutom smakar kyckling riktigt gott. Här hittar du tips på nya såväl som klassiska kycklingrecept - bland annat grillad kyckling, kycklingspett, kycklingfilé, kycklinggrytor och soppor.

Vi svenskar gillar kyckling. På 20 år har vi fördubblat konsumtionen. 2012 åt vi drygt 81 000 ton kyckling - det blir nästan 8,5 kilo per person och år. Under 2011 hamnade 78 miljoner kycklingar på våra tallrikar. 
Självklart tycker jag att du ska köpa svensk kyckling som fötts upp med svenska regler om hygien, djurskydd och ursprung märkt med symbolen Svensk Fågel. Men framförallt så ska du leta efter ekologiskt kravmärkt kyckling. Den är dyrare men är värt varje öre i smak och för miljön. Kravmärkt färsk kyckling är riktigt god helstekt och en helt annan grej i jämförelse med importerad massuppfödd vatteninjicerad kyckling eller broilers.

Läs mer...

 

Läs mer...

 

Tillbehör till grillat, variera grillbehören

Tillbehör till grillen
Grillad majs är enkelt och gott på grillen. Funkar både som tillbehör eller förrätt serverade med smör samt flingsalt.

Här kommer lite enkla recept på tillbehör till sommargrillen. Samtliga passar till det mesta som hamnar på gallret.

Tillbehören till den grillade biten kött blir ibland desamma kväll efter kväll. Några är favoriter som tål att upprepas. Men ibland kan det vara trevligt med lite variation. Prova grillat ostfyllt tunnbröd till drinken. Grillad majs, coleslaw, morotssallad, nudelsallad, risotto eller pastasallad med svamp är några förslag du hittar här.

Läs mer...

 

Fiskrecept, recept på grillad fisk, konsten att grilla fisk

Grillad fisk
Här hittar du tips på hur du lyckas med grillad fisk och fiskspett samt tips på tillbehör och såser.

Hälften är kvar på gallret och fisken är helt söndertrasad. Ja, att grilla fisk är inte helt lätt. Här är tips på grillad fisk, fiskspett, tillbehör samt såser.

Nästan all fisk och skaldjur kan grillas. Förutom att de smakar gott är de även ett nyttigt alternativ till kött på grillen. Feta och fast fiskar passar att grilla i bitar som filéer eller på spett. Fiskar med lösare fiskkött kan man grilla hela - gärna i halster eller folie. Grillad fisk bör marineras och penslas vid grillningen så blir den extra god.

Läs mer...

 

 

Lammstek, lammrecept och recept med lamm

Doften som sprider sig från en lammstek i ugnen är svårslagen. Här är lite tips och recept på lammstek, lammfilé, lammfärsbiffar, lammkotletter, lammgryta, lammsoppa, goda tillbehör samt vintips.

Lammstek
Lammstek med potatisgratäng och rödvinssås är en klassiker. Krämig gratäng, mört lamm samt fyllig rödvinssås passar mycket bra ihop.

I butiken hittar man oftast lammstek i frysdisken. Då får man planera middagen någon dag innan, så att steken hinner tina. Ibland säljs den med ben och ibland utan. Steken kan benas ur, fyllas och bindas upp med bomullssnöre. Steker man med ben tar steken kortare tid eftersom ben är en bättre värmespridare än kött.

Läs mer...

 

Våffelrecept, recept på frasvåfflor och våffelsmet

Frasvåfflor
Frasvåfflor är en riktig svensk favorit. Här hittar du recept på klassiska frasvåfflor, våfflor med ägg i smeten samt och andra smaksatta spännande våfflor.

Här hittar du våffelrecept, recept på frasvåfflor och våffelsmet. Våffelmani med våffeldag och våffelfest året om.

Våffeldagen är från början en ren missuppfattning av namnet Vårfrudagen. Eftersom våfflor är så gott har vi med glädje fortsatt förära våfflan en egen dag den 25 mars. Ända sedan 1600-talet! På fyra hundra år har det blivit något av en nationalrätt året om - även till sommarfikat lata dagar. I alla fall i många barns ögon. Själva ordet våffla kommer från ett tyskt ord för vax – eller honungskaka. Namnet har våfflan fått av dess rutmönster som liknar binas vaxkakor.

Läs mer...

 

Smörgåstårta och recept på smörgåstårtor

Smörgåstårta är en riktig favorit hos många. Här kommer recept på klassiska och moderna smörgåstårtor du snabbt och enkelt kan göra hemma.

Smörgåstårta med rostbiff
Smörgåstårtan - återkomsten. Nu är det dags att damma av smörgåstårtan och njuta av klassiska varianter med rostbiff (på bild), räkor eller skinka.


Här hittar du recept på hemgjord klassisk smörgåstårta med lax och skaldjur, en variant med räkor, en med skinka, en med rostbiff och leverpastej men också modernare smörgåstårtrecept med matjessill och potatis, italiensk med pesto och skinka eller mexikansk med kyckling och guacamole.

Idag lever smörgåstårtan tyvärr ett bortglömt liv långt från trendkrogarna. Men det är inte för inte som smörgåstårta är så älskad - vem gillar inte en god smörgås. Smörgåsar och därmed smörgåstårtor finns för alla smaker. Många har sina egna recept och knep. Klassiker med räkor, ägg och lax eller rostbiff och leverpastej är gamla favoriter. Modernare är smörgåstårta med italienska ingredienser som pesto, mozzarella, skinka och  tomater. Eller varför inte prova en svensk smörgåstårta med matjessill. Mest uppskattad av de med mer vuxna smaker. Vidare sätter bara fantasi och smak gränsen för vad som är en smörgåstårta och vad man kan göra den av.

Läs mer...

 

 

Recept med linser, linsrecept, tips och fakta

Linssoppa
Linssoppa är bland det godaste, nyttigaste och billigaste man kan laga. Här hittar du grundrecept på kokta linser samt marinerade linser, linsbiffar, linsgrytor med mera.

Linser är snabba att laga, nyttiga och billiga. Här kommer lite goda recept med linser, tips och fakta.

Linser och bönor är snabbmat fulla av protein och näring. En stapelvara som hängt med i tusentals år. Uppskattade i linsrecept för sin smak, konsistens och mångsidighet hos såväl vegetarianer, kockar och omnivorer (vi som äter allt). Här hittar du tips på hur du lagar till linser -  grundrecept, koktider, marinerade linser, linssoppor, linsgrytor, linsbiffar med mera.

Läs mer...

 

Gilla oss på Facebook