Blåbär är superbäret som är både är gott, nyttigt och kan vara helt gratis om man plockar själv. Blåbär är supergoda till blåbärspaj, sylt, saft samt mycket mer. Foto: Martin Mattsson.

Här hittar blåbärsrecept och fakta om blåbär. Recept till blåbärspaj, blåbärsglass, blåbärsmuffins, blåbärssylt, blåbärssaft, tips att frysa blåbär med mera.

Blåbär är ett falskt bär; egentligen är det en liten frukt. Men vi kallar det ändå bär. Blåbär är ett mycket nyttigt, gott och billigt bär - om du dem plockar själv i alla fall - ett superbär som Sveriges skogar kryllar av. Så passa på att njuta av våra goda vilda nyplockade blåbär eller spara i frysen.

Blåbär är mycket gott till desserter som blåbärspaj och blåbärsglass; till bakverk som blåbärsmuffins; att spara som blåbärssylt, saft eller frysta; eller varför inte njuta färska till frukosten med mjölk och flingor eller lätt mosade med socker till gröten. Det finns massor av goda recept med blåbär.

Surströmming är syrad strömming och klassat som kemiskt stridsmedel enligt Genevekonventionen ;)

Håll för näsan, nu börjar det. Surströmmingarna är här. Den tredje torsdagen i augusti är traditionsenligt premiär för dessa beryktade fiskar.

Idag är många norrlänningar stolta över sin surströmming.

Och med all rätt, det är en fin tradition, tycker jag. Som så många andra svenska "delikatesser" så har surströmmingen sitt ursprung i fattigdom och hushållning. Hade norrlänningarna haft mycket salt, kunde de givetvis saltat fisken, som alla andra gjorde. Men norrlänningarna kom på ett sätt att spara på saltet utan att fisken blev oätlig. De saltade precis så mycket att en kontrollerad jäsning tog fart.

Nej, hallon är inget bär! Läs allt om hallon och få tips på de bästa hallonrecepten här.

Cheesecake garnerad med färska hallon. Här hittar du fakta, tips och massor av hallonrecept från klassisk hallonsylt och hallongrottor till sommartårtor och desserter.

Skriv om hallon, föreslog mamma. Hon plockar varje dag när de mognar på sommaren. Påse efter påse går in i frysen. Nya bär mognar i snabb takt och blir lika snabbt övermogna, så det gäller att passa på.

Godast är de givetvis hallonen färska men i kylen håller de bara några dagar. Tack vare frysen kan man ändå njuta av hallon året om.

Milkshakes åt alla. Jordgubbsmilkshake, melonmilkshake, chokladmilkshake och limemilkshake är alla goda varianter. Här hittar du massor med recept, fakta och tips på olika milkshakes (foto Martin Mattsson).

Varma dagar kräver svalkande milkshakes. Hemgjorda milkshakes blir mycket goda. Här är några goda klassiska såväl som egna milkshakerecept blandat med tips, fakta och lite om milkshakens historia. 

Bananmilkshake, jordgubbsmilkshake, hallonmilkshake och chokladmilkshake är de vanligaste varianterna av milkshakes. Milkshakes görs av mjölk (som namnet antyder), glass samt bär, frukt eller annan smaksättare som choklad. Det är lätt att mixa sin egen milkshake.

Entrecote är guld på grillen. Mört, enkelt och gott. Entrecote behöver ej marineras utan kan grillas direkt. Klassiskt med bearnaisesås men också gott med ex. en asiatisk coleslaw.

Slappna av på semestern och bjud på lat sommarmat från grill och trädgård. Här kommer lite enkla semesterrecept på enkel sommarmat.

En enkel och god förrätt från grillen är bruschetta från Italien. Det är grillat bröd med vitlök och olivolja toppad med färsk basilika och mogna tomater. Här går gammalt bröd utmärkt att använda. Entrecote, marinerad grillad biff eller färsspett följer på gallret. I sällskap med förslag på olika tillbehör, röror och såser.

Hamburgaren dominerar. Här kommer lite tips på grillad hamburgare från klassisk till BBQ burgare, chiliburgare och vegoburgare. Burgaren är världens vanligaste maträtt. Ingen annan rätt kan konkurrera. I alla fall inte volymmässigt.

Hemgjord grillad hamburgare med ost och bacon samt ugnsrostad potatis

Runt fem miljarder säljs varje år. Ingen rätt är så vanlig på menyer. Den är paradrätt på de fem största restaurangföretagen i världen. Hamburgarens historia är något grumlig. Namnet härstammar naturligtvis från Hamburg. Det sägs att Tyskland under 1400 – talet fick besök av Tartarer.

Har du inte redan plockat fram grillen så är det dags. Här kommer lite recept på grillat som hjälp på traven.

Grillspett marinerade i jordnötssås är goda att grilla. Här hittar du fler tips, recept och tillbehör till grillen.

Doften från lägerelden måste sitta i generna. Aromen av grillat kött och grönsaker står i en klass för sig. Affärerna översvämmas av recept på grillat men svackor har funnits. Grillsäsongen med chipslarmet för några år sedan fick lite av motorstopp men nu är det full fart på grillarna.

Varför är grillad mat då så himla god? Jo, aromatiska kolväten kallas de hundratal smakämnen som uppstår när man grillar eller bryner något. Det är det som blir brunt, doftar och smakar aptitligt. Maillardreaktion kallas det med finare ord.

Här hittar du en massa grilltips, marinader, tillbehör och tom grillat till dessert.

Ut i naturen eller parken! Fint väder är bästa tiden för picknick. Ro ihop en picknickkorg och njut av frisk luft, gröna träd och blå himmel. Här hittar du picknickrecept och tips på picknickmackor samt utflyktsmat.

Trött på korvmacka? Prova ett gott ciabattabröd med kycklingröra, sallad och tomat.

En picknick ska vara enkel och avslappnad, tycker jag. Uttrycket ”det här var ingen picknick” eller ”som en picknick i det gröna” vittnar om detta.
I vårt grannland Norge borde de vara mästare på picknick eller rättare sagt matsäck. I Sverige har vi skollunch och lunchkantiner. Men inte i vårt grannland. Där tar alla med sin lunch - ofta enkel mat som smörgåsar. Skollunchen intas i klassrummet. En slags picknick vid skolbänken. Jag föredrog jag nog skollunchen och njuter min picknickkorg i det fria.