- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
Recept på sås såsrecept - Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Svampsås
Svampsås av all slags matsvamp. Passar som tillbehör till det mesta, speciellt stek av viltkött, nöt eller lamm men också grillad kyckling. Smaka gärna av med ljus soja som Kikomman. Torkad svamp går också bra att använda. En klyfta vitlök är också gott i svampsåsen. Vidare någon droppe tryffelolja. Vidare passar något krm timjan, basilika samt rosmarin till svampsås.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Svampsås:
- 5 dl färsk svamp som kantareller, champinjoner, ostronskivling, rensad och grovhackade
- 0,5 dl schalottenlök eller gul lök, finhackad
- 2 dl vispgrädde
- 3 dl mjölk
- 2 msk vetemjöl
- 75 g smör
- Salt och nymalen vitpeppar
- Ljus soja ex Kikkoman
Så här lagar du Svampsås:
- Rensa och grovhacka svampen.
- Skala och hacka löken fint.
- Stek löken i smör på medelvärme några minuter.
- Lägg i svampen. Stek tills nästan all vätska ångat bort ca 5 minuter.
- Strö vetemjöl över svampen, rör om och häll i grädde och mjölk under omrörning.
- Låt sedan svampsåsen koka minst 5 minuter på medelvärme. Rör då och då.
- Du kan ev. mixa halva eller hela svampsåsen med stavmixer. Då kan du spä den mer om du önskar med mjölk.
- Smaka av svampsåsen med salt och peppar samt en skvätt soja och servera den sedan.
Tweet
Omdömen om Svampsås:
Fler recept ur samma kategori som Svampsås:
Bechamelsås vit sås
Bechamelsås är en vit grundsås med mjölk, smör, grädde och mjöl. Bechame...
Barbecuesås BBQ-sås
Barbecuesås till grillat. Hemgjord grillsås, BBQ-sås eller barbequesås. ...
Dragonsås
Dragonsås. Recept på en krämig och god dragonsås. Sås med dragon och grä...
Se alla recept ur kategorin Recept på sås såsrecept
Blåbärssoppa soppa med blåbär
Hemgjord blåbärssoppa. Soppa med blåbär är nyttig, god och enkel att kok...
Rullsylta
Rullsylta till julbordet. Sylta av sidfläsk som formas till en rulle och...
Ankarstock bröd mörkt rågbröd
Ankarstock. Ett mörkt rågbröd bakat på råg. Ankarstock är ett hållbart n...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Brocollisoppa soppa med brocolli
Brocollisoppa. Soppa med brocolli. En god, nyttig och enkel soppa till v...
Sallad med äpplen
Sallad med äpplen eller äppelsallad. En god sallad med smörstekta äpplen...
Enkel potatisgratäng
Enkel potatisgratäng med potatis, grädde, mjölk och vitlök. Receptet är ...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Pasta med bacon och svamp
Pasta med bacon och svamp. En god pastasås med svamp toppad med knaprig ...
Svampsallad carpaccio
Svampsallad carpaccio. Tunnt skivad svamp med god hasselnötsolja, äppelc...
Pasta penne med svamp och grädde
Pasta penne med svamp, grädde och lök. En vegetarisk pasta som är mycket...
Se alla recept ur kategorin Svamprecept