Grillspett med fisk fiskspett

Så här lagar du Grillspett med fisk fiskspett:

1. Tina ev. fryst fisk.
2. Lägg grillspett av trä i vatten.
3. Blanda marinaden i en stor skål. Pressa i vitlök.
4. Skär fisken i kuber på ca 2x2 cm.
5. Lägg fisken i skålen med marinad och blanda runt den. Låt fisken marinera en timme i kylen övertäckt med plastfolie.
6. Skölj och skär grönsaker i liknande storlek som fisken.
7. Förbered övriga tillbehör som sås och kanske ris, potatis och/eller sallad till.
8. Varva fisk, hela räkor eller havskräftsstjärtar samt grönsaker på spetten. Ett tips är att ta parallella spett så inte fisken snurrar runt och sitter fast rejält. Hit kan du förbereda om du har fiskspetten i kylen.
9. Tänd ev. grillen eller sätt på ugnens grill. Spetten kan också stekas i grillpanna eller vanlig stekpanna och sedan köras klart under folie eller sättas in i ugnen i 5-10 minuter på 200 grader.
10. På utegrill penslar di gallret med lite olja och grillar fiskspetten ca 5 minuter på varje sida. Vänd runt och passa så de inte bränns - flytta dem då från värmen uppåt eller åt sidan. Är grillen för varm kan du ge spetten färg på grillen och sedan köra klart i en ugn i fem minuter på 200 grader.
11. Du kan också grilla spetten på galler med långpanna under under grillelementet i ugnen. Ta då ut och vänd dem efter 5 minuter.
12. När fisken är fast inne vid spettet så är den klar och spetten kan serveras med valfria tillbehör.