- Typ av rätt
- aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
Salladsrecept - recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Ceasarsallad med ceasardressing
Ceasarsallad med hemgjord ceasardressing. God med grillad kyckling eller lax eller som förätt. Ceasarsallad är en italiensk rätt med romansallad, krutonger, parmesanost samt en dressing på majonnäs eller yoghurt med vitlök, parmesan och sardellar. En del har i dijonsenap också. Det finns lika många varianter av Ceasarsallad som kockar - den kan bli förrätt, huvudrätt eller buffesallad. Goda variationer är att ha knaperstekt bacon och grissinis till. Lägger du till grillad kyckling eller lax, potatis, tomater ex. så får du en huvudrätt. Annars kan salladen serveras som förrätt eller som en stor sallad på buffe. Vintips till ceasarsallad är ett vitt ex. chardonnay med ekfatslagring.
Servera gärna i djup tallrik.
Romansallad finns i olika storlekar men handla så att det blir minst en djup tallrik med romansallad per person.
Du kan använda färdig majonnäs till dressingen som du sedan smaksätter med vitlök, sardeller, parmesanost och dijonsenap. Istället för parmesan kan du använda den liknande men något billigare Parmigiano Reggiano. Istället för majonnäs är grekisk yoghurt gott. En matigare sallad får du med kokt färskpotatis, cocktailtomater, bacon samt grillad kyckling eller lax - en perfekt sommarlunch eller middag.
Ingredienser till Ceasarsallad med ceasardressing:
- Ca 1 liter plockade romanblad, 1-4 huvud romansallad beroende på huvudstorled samt om du ska göra en förrätt eller en huvudrätt.
- 1-2 dl brödkrutonger eller grissinis
- 8 skivor parmesanost eller 0,5 dl grovriven
- 8 små kokta färskpotatisar (valfritt)
- 8 cocktailtomater (valfritt)
- 0,5 rödlök (valfritt)
- 0,5 paket kall, knaperstekt bacon (valfritt)
- 4 portioner grillad kyckling eller lax (valfritt)
- Ceasardressing: 1 ägg
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 dl olivolja
- 1 krm salt
- eller 1 dl majonnäs eller grekisk yoghurt
- 3 sardeller (valfritt)
- 1 tsk dijonsenap
- 0,5 klyfta vitlök
- 4 msk finriven parmesan
- 1 tsk honung
- Salt, vitpeppar och lite citronsaft
Så här lagar du Ceasarsallad med ceasardressing:
- Gör egen dressing från början eller använd färdig majonnäs eller gräddyoghurt.
- Egen ceasardressing: Sjud upp vatten i en liten kastrull och sjud ägget i 2-3 minuter. Spola i kallt vatten, dela och skrapa ur ägget i en skål. Rör sönder ägget. Rör i vinäger och salt. Tillsätt olivolja droppvis under omrörning, sedan snabbare och rör till en majonnäs. Smaksätt majonnäsen eller grekisk yoghurt med sardeller, dijonsenap, vitlök samt riven parmesan och honung. Smaka av med salt, vitpeppar och lite citronsaft.
- Skölj och riv romansalladen i mindre bitar i en stor skål. Skölj och halvera cocktailtomater. Skiva potatisar. Skala och skiva rödlöken tunnt. Blanda med dressingen och vänd runt allt. Fördela salladen lika på fyra djupa tallrikar. Fördela ev. grillad kyckling eller lax över. Strö över parmesan, krutonger och bacon.
Omdömen om Ceasarsallad med ceasardressing:
Fler recept ur samma kategori som Ceasarsallad med ceasardressing:
Nudelsallad till grillat
Nudelsallad är speciellt gott till grillat som lax eller asiatiskt krydd...
Sillsallad
Recept på sillsallad. Sallad med sill i småbitar med finhackat äpple, lö...
Waldorfsallad
Recept på Waldorfsallad. En god sallad till buffe, julbord, sommarlunch ...
Se alla recept ur kategorin Salladsrecept
Asado helstekt helgrillat lamm
Recept på Asado grillfest med helstekt helgrillat lamm.
Beställ l...
Potatis "bakelser" med getost
Potatis \"bakelser\" är ett gott potatistillbehör med getost o...
Bruschetta
Bruschetta med tomat och avokado. Italienskt grillat bröd. I Italien gri...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Vegetarisk texmexfärs
Vegetarisk texmexfärs. Quornfärs smaksatt med paprika, spiskummin, chili...
Thaisoppa med kyckling tom khaa gai
Thaisoppa med curry och kyckling, typ Tom Khaa Gai kycklingsoppa.
...
Pumpapaj paj med pumpa
Recept på Pumpapaj. Paj med pumpa är gott som dessert. Hembakt pumpapaj ...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Penne pasta med fläskfile, svamp och grädde
Recept på lyxig penne pasta med fläskfile, svamp, grädde och lök. Detta ...
Melon med Parmaskinka
Recept på melon med parmaskinka, lufttorkad skinka, Prosciutto - lindade...
Lasagne
Klassisk lasagne med bechamelsås. En lasagne med köttfärs, tomat och ost...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Laxrullar med mozzarella och wasabi
Laxrullar med mozzarella och wasabi är ett gott tilltugg till fördrink, ...
Jultryffel chokladtryffel till jul
Recept på jultryffel. Gör hemgjord chokladtryffel till jul med nougat oc...
Pannacotta
Recept på pannacotta som är en italiensk dessert gjord av grädde, socker...
Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat