- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
Salladsrecept - Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Ceasarsallad med ceasardressing
Ceasarsallad med hemgjord ceasardressing. God med grillad kyckling eller lax eller som förätt. Ceasarsallad är en italiensk rätt med romansallad, krutonger, parmesanost samt en dressing på majonnäs eller yoghurt med vitlök, parmesan och sardellar. En del har i dijonsenap också. Det finns lika många varianter av Ceasarsallad som kockar - den kan bli förrätt, huvudrätt eller buffesallad. Goda variationer är att ha knaperstekt bacon och grissinis till. Lägger du till grillad kyckling eller lax, potatis, tomater ex. så får du en huvudrätt. Annars kan salladen serveras som förrätt eller som en stor sallad på buffe. Vintips till ceasarsallad är ett vitt ex. chardonnay med ekfatslagring.
Servera gärna i djup tallrik.
Romansallad finns i olika storlekar men handla så att det blir minst en djup tallrik med romansallad per person.
Du kan använda färdig majonnäs till dressingen som du sedan smaksätter med vitlök, sardeller, parmesanost och dijonsenap. Istället för parmesan kan du använda den liknande men något billigare Grana padano. Istället för majonnäs är grekisk yoghurt gott. En matigare sallad får du med kokt färskpotatis, cocktailtomater, bacon samt grillad kyckling eller lax - en perfekt sommarlunch eller middag.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Ceasarsallad med ceasardressing:
Tillagning: 10 min
Klart på: 25 min
- Ca 1 liter plockade romanblad, 1-4 huvud romansallad beroende på huvudstorled samt om du ska göra en förrätt eller en huvudrätt.
- 1-2 dl brödkrutonger eller grissinis
- 8 skivor parmesanost eller 0,5 dl grovriven
- 8 små kokta färskpotatisar (valfritt)
- 8 cocktailtomater (valfritt)
- 0,5 rödlök (valfritt)
- 0,5 paket kall, knaperstekt bacon (valfritt)
- 4 portioner grillad kyckling eller lax (valfritt)
- Ceasardressing: 1 ägg
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 dl olivolja
- 1 krm salt
- eller 1 dl majonnäs eller grekisk yoghurt
- 3 sardeller (valfritt)
- 1 tsk dijonsenap
- 0,5 klyfta vitlök
- 4 msk finriven parmesan
- 1 tsk honung
- Salt, vitpeppar och lite citronsaft
Så här lagar du Ceasarsallad med ceasardressing:
- Gör egen dressing från början eller använd färdig majonnäs eller gräddyoghurt.
- Egen ceasardressing: Sjud upp vatten i en liten kastrull och sjud ägget i 2-3 minuter. Spola i kallt vatten, dela och skrapa ur ägget i en skål. Rör sönder ägget. Rör i vinäger och salt. Tillsätt olivolja droppvis under omrörning, sedan snabbare och rör till en majonnäs. Smaksätt majonnäsen eller grekisk yoghurt med sardeller, dijonsenap, vitlök samt riven parmesan och honung. Smaka av med salt, vitpeppar och lite citronsaft.
- Skölj och riv romansalladen i mindre bitar i en stor skål. Skölj och halvera cocktailtomater. Skiva potatisar. Skala och skiva rödlöken tunnt. Blanda med dressingen och vänd runt allt. Fördela salladen lika på fyra djupa tallrikar. Fördela ev. grillad kyckling eller lax över. Strö över parmesan, krutonger och bacon.
Tweet
Omdömen om Ceasarsallad med ceasardressing:
Fler recept ur samma kategori som Ceasarsallad med ceasardressing:
Ceasarsallad med grillad kyckling
Ceasarsallad med grillad kyckling, tomater och rostad ciabatta. En god, ...
Persisk vitkålssallad med kidneybönor Salade Kalam
Vitkålssallad med kidneybönor eller Salade Kalam. En persisk kall vitkål...
Sallad i flera färger
Blandad sallad med ljus isbergssallad och mörkgrön machesallad eller spe...
Se alla recept ur kategorin Salladsrecept
Plommonpaj paj med plommon
Plommonpaj eller paj med plommon. En god och hembakt plommonpaj. Plocka ...
Kokt lamm i dillsås
Kokt lamm i dillsås. Klassiskt recept på kokt lamm i dillsås. Serveras m...
Kanderade äpplen
Kanderade äpplen. Små röda äpplen doppade i karamell kallas kanderade äp...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Grissini grisini hembakta
Hembakta grissini som är tunna, spröda italienska bröd i form som pinnar...
Pastasallad med fullkornspasta
Italiensk pastasallad med fullkornspasta som här är med kall pasta med s...
Rostade rotfrukter med basilikaolja
Rostade rotfrukter med basilikaolja. Gott som tillbehör till det mesta. ...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Tomatsoppa med risoni och parmesan
Tomatsoppa med risoni och parmesan. God vegetarisk soppa till lunch elle...
Antipasti Italienska smårätter
Antipasti är italienskt småplock till förrätt eller buffé. Gott till är ...
Laxcarpaccio Carpaccio med lax
Laxcarpaccio. Carpaccio med lax är gott som förrätt eller på buffe.
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat
Sallad med tomater, fetaost och machésallad
Sallad med tomater, fetaost och machésallad i dressing på balsamvinäger,...
Ceasarsallad med ceasardressing
Ceasarsallad med hemgjord ceasardressing. God med grillad kyckling eller...
Grekisk sallad
Grekisk sallad med fetaost, oliver, tomat, gurka, rödlök och sallad samt...
Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat