Råriven äppelkaka med mandel
Råriven äppelkaka eller äpplekaka med mandel. Lagas med rivna äpplen och en smuldeg av mandel, smör, ströbröd och lite bittermandel.
Tillagning
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Smör en ugnsform med lite av smöret.
- Mixa eller mal mandeln. Du kan också använda mandelmjöl. Tillsätt smör och socker till mandeln och fortsätt blanda ihop till en smulig deg. Blanda i ströbröd och mjöl. Nu är degmassan till äppelkakan klar.
- Dela äpplena i halvor och skär ut kärnhusen. Skala dem om du vill. Riv äpplena grovt på ett rivjärn. Lägg äpplena i formen.
- Fördela mandeldegen till ett jämnt lager över äpplena.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
- Ta ut och låt svalna något. God både varm och kall.
Serveringsförslag
Serveras som vanlig äppelkaka med vaniljsås, vaniljvisp, vaniljglass eller med lättvispad grädde smaksatt med lite vaniljsocker.
Med matberedare
Med en matberedare så går äppelkakan mycket snabbt och lätt att laga. Bara att kärna ur äpplen och riva dem i matberedaren. Sedan blandar du smuldegen i matberedaren med kniven och toppar i en smord form.
Uppskattat näringsvärde per portion: 196 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
