Pasta med korv och bacon

Pasta med korv och bacon i tomatsås. God och enkel pastasås med färsk italiensk korv - här salsicca.
Istället för salsicca kan du ta valfri färsk korv ex. chorizo. Använder du ej färsk korv så ska du ej trycka ut korvsmeten utan bara strimla korvarna.

4 portioner pasta med korv och bacon

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 12 min
  • Klart på: 22 min

Ingredienser

  • 350 gram pasta som spagetti eller valfri pasta ex. tagliatelle
  • 0,5 pkt bacon
  • 1 gul lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 krm rosmarin
  • 4 färska salsicca korvar, ca 200 gram totalt
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 krm chiliflakes
  • 0,5 - 1 dl pastavatten
  • 0,5 dl riven ost som parmesan eller grana padano till servering

Tillagning

  1. Sätt på vatten till pastan.
  2. Strimla bacon och fräs i en panna.
  3. Skala och hacka löken. Tillsätt till baconet.
  4. Skala och pressa i vitlöken.
  5. Skär ett snitt i skinnet på korvarna och tryck ut korvfärsen. Smula ner med baconet och löken.
  6. Tillsätt chiliflakes, tomatpure och rosmarin.
  7. Tillsätt krossade tomater och koka ihop på låg värme under tiden du kokar pastan.
  8. Späd ev. pastassåen med lite pastavatten.
  9. Smaka av pastasåsen med salt, peppar och ev. ketchup eller chilisås.
  10. Servera pastan med pastasåsen och gärna riven ost på toppen.
E-mail
Medel: 5 (2 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Avokadofrossa!

Avokado till förrätt, varmrätt och efterrätt – här är en meny för vegos och en för veganer!

Detta material är sponsrat av ICA

Läs mer

Sponsrat

Svamprecept från kocken

Vet du inte vad du ska göra med svampskörden eller är du bara sådär grymt sugen på en kantarellmacka? Här hittar du en massa tips på hur du fixar svampen i köket från Receptfavoriters kock Henrik Mattsson. 

Läs mer

Följ Receptfavoriter på sociala medier

Kolla in Receptfavoriters Facebook, Youtube-kanal, Instagram och Pinterest.

Längst ner på varje sida samt inne på varje recept hittar du länkarna till Receptfavoriter på sociala medier.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer