Ljus kola med farinsocker

Introduktion och förberedelse för tillagning

Ljus kola med farinsocker, grädde och sirap som passar som godiskola inslagen i smörpapper till jul, fest, kalas, lördagsgodis eller annat tillfälle.

Man kan också ta annat mörkt socker istället för farinsocker som muscovado eller enbart brunt socker.

ca 100 ljusa kolor

  • Förberedelse: 30 min
  • Tillagning: 30 min
  • Klart på: 1 tim

Ingredienser

  • 1 dl ljus sirap
  • 2 dl farinsocker
  • 4 dl strösocker
  • 3 dl grädde
  • 1 msk smör

Tillagning

  1. Rör ihop allt utom smör i en tjockbottnad kastrull.
  2. Koka i cirka 30 minuter. Rör någon gång då och då. Kolan ska vara ca 125 grader varm - kolla med en stektermometer under tiden du kokar kolan.
  3. Gör ev. kulprovet för att se så att kolan är färdigkokt. Dvs droppa några droppar kola i ett glas med kallt vatten. Kan du rulla dropparna till små kolabollar så är kolan klar.
  4. Rör i smöret på slutet.
  5. Bred ut kolasmeten i smord form. Förslag är att hälla kolan i en ca 30x20 cm form - lätt oljad med lite neutral matolja såsom solrosolja.
  6. Låt kolan svalna.
  7. Klipp ut kolabitar - ca 2x2 cm storlek.
  8. Slå in de ljusa kolorna i ca 1x1 dm klippta rutor smörpapper annars klibbar de ihop. Du kan också lägga dem i små knäckformar eller cellofan.
E-mail
Medel: 3.3 (3 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-08-08

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.