Caesarsallad till många
Caesarsallad till många kan du göra på enkelt vis med enbart romansallad, parmesan och caesardressing eller lägga till knaperstekt bacon, krutonger och cocktailtomater.
Caesardressingen kan blandas med salladen precis innan servering eller serveras vid sidan.
Introduktion och förberedelse
Laga en jättestor Caesarsallad för 10 gäster. Caesarsallad med romansallad, knaprig bacon, krutonger och parmesan samt Caesardressing förstås.
Varianter
- Du kan fuska med färdig caesardressing eller laga egen Caesardressing. I korthet smaksätter du vanlig majonnäs med pressad vitlök, riven parmesanost samt lite hackade sardeller och smakar av med salt.
- Hittar du inte romansallad kan du ta och blanda lite andra sorter som isberg, frisé och lollo rosso. Istället för parmesan kan du ta Grana padano-ost.
- Bacon kan bytas mot Italienskt fläsk pancetta, kalkonbacon eller annat rökt fläsk.
- Du kan servera dressingen bredvid i en skål. Då håller sig salladen fräsch om den serveras under längre tid på buffé.
Tillagning
- Blanda dressing om du inte köpt färdig.
- Stek bacon knaprig i en ugnsform på 175 grader i cirka 15 minuter.
- Låt svalna och hacka sedan i bitar.
- Skär bröd i tärningar. Blanda med olivolja och stek gyllene i panna eller rosta i ung.
- Skölj och dela tomater.
- Hyvla ost.
- Skölj och riv isär salladsblad grovt.
- Blanda i en skål med dressingen. Du kan också servera dressing i en skål bredvid.
- Lägg upp på fat eller skål.
- Blanda bacon, tomat och ost i salladen.
- Servera krutongerna i en skål vid sidan (de mjuknar annars) eller strö dem över caesarsalladen vid servering.
Uppskattat näringsvärde per portion: 302 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
