Fyllda gurkstubbar

Här en variant med ädelost och en med lax. Gurkstubbarna passar sidorätt på buffé, till påsk eller som liten förrätt med bröd som surdegsbaguette eller fröknäckebröd till.
Vill du ha en tredje fyllning så kan du fylla några extra stubbar med gubbröra (sök recept här på receptfavoriter).
Räkna två gurkstubbar per portion - en av varje fyllning. Från två stora gurkor får du ut 12 gurkstubbar.
Kan förberedas innan och förvaras några timmar i kylen.

6 portioner gurkstubbar

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 10 min
  • Klart på: 15 min

Ingredienser

  • 2 stora gurkor
  • Ädelostfyllning: 80 gram ädelost
  • 100 gram färskost naturell
  • 2 msk hackad gräslök
  • Laxfyllning: 200 gram laxfilé
  • 4 msk creme fraiche
  • 0,5 dl hackad dill
  • 1 msk citronsaft
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 msk hackad rödlök
  • 6 små dillkvistar

Tillagning

  1. Skölj gurkorna.
  2. Hyvla av skalet i längs med gurkorna i ränder så att det blir ett randigt mönster.
  3. Skär varje gurka i 6 bitar.
  4. Gröp ur varje gurkbit så att du har ca 1 cm kvar som botten.
  5. Mosa grovt ihop ädelost med färskost i en bunke. Tillsätt lite svartpeppar.
  6. Fyll hälften av gurkstubbarna med ädelostblandningen och garnera med hackad gräslök.
  7. Laxfyllning: skär laxen i små tärningar. Blanda med creme fraiche, hackad dill, citronsaft, dijonsenap och hackad rödlök.
  8. Fyll resten av gurkstubbarna med laxröran. Garnera med dillkvistar.
E-mail
Inga röster än

Lyckas med buffe till en mindre fest

Att laga mat till en mindre fest behöver inte vara så svårt. Gör det lätt för dig - här är mina bästa tips på enkla men festliga recept till en mindre bjudning på runt 10-20 personer.

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Tips till stor buffé upp till 50 gäster

Här är mina tips om du vill bjuda på en större buffé - kanske väntar du upp till 50 gäster. Passar till studentfest, konfirmandfest, födelsedagsfest eller annat större kalas.

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer