Couscous och tomatsallad med yoghurt
Couscous och tomatsallad med yoghurt är en krämig sallad med bladpersilja och mynta.
Tillagning
- Koka upp 5 dl vatten, tillsätt couscous-gryn och ställ åt sidan under lock i några minuter.
- Ta bort lock, luckra upp grynen med en gaffel och låt couscousen svalna på en tallrik.
- Skölj och tärna tomater.
- Skölj och hacka bladpersilja samt mynta fint.
- Blanda couscous, yoghurt, persilja, mynta, tomater, citronsaft, salt och peppar i en skål och ställ svalt.
- Couscous och tomatsallad serveras kall på fat eller i skål.
Tips
Couscoussalladen håller sig i kylen några dagar.
Serveringsförslag
God på buffé, till grillat, middagstillbehör eller till picknick.
Uppskattat näringsvärde per portion: 236 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
