Björns blandsallad
En god blandad sallad med gurka, råriven morot, tomat, oliver, rödlök och purjolök. En slags råkostsallad.
Du kan också riva i rödkål, vitkål, äpple och/eller ha i salladsblad som isberg, spenat, mache eller ruccola.
Denna sallad blandade min kompis Björn ihop till lunchen. Salladen passar till det mesta.
Tillagning
- Skölj och skär gurka och tomater i bitar ca 2x2 cm. Lägg i en stor skål.
- Skala morötter.
- Riv morötterna fint eller grövre och blanda i skålen.
- Skölj och grovhacka oliver eller behåll dem hela om du använder ex. kalamataoliver med kärna. Tillsätt till skålen.
- Skala och hacka rödlök fint samt tillsätt i skålen.
- Skölj, dela och strimla purjolöken fint och tillsätt den.
- Pressa över en fjärdedels citron samt tillsätt olivolja, salt och peppar.
- Björns blandsallad är klar att serveras i skål eller på fat.
Författare: Henrik Mattsson
Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vänner, Chaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados.
Du kanske också vill laga:
Svensk hummerpremiär!
