Bakad hel sötpotatis
Bakad hel sötpotatis gör du i ugnen som vanlig bakad potatis.
Sötpotatis har en sötare smak än vanlig bakpotatis.
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader eller baka övertäckt i mikro på full effekt i 25 minuter.
- Glöm inte att stick små hål i sötpotatisarna med en sticka eller gaffel först bara (annars kan de gå sönder på våldsamt vis).
- Baka sötpotatisarna mitt i ugnen på folieark ca en timme eller lite mindre beroende på storlek. Stick en provsticka eller gaffel i dem för att se om de är mjuka och klara.
- Ta ut de bakade sötpotatisarna och låt svalna något. Skär upp dem på mitten med ett kryss i toppen och tryck till på sidorna så att de öppnar sig. Fyll ev. den bakade sötpotatisen med en klick smör och strö över en nypa nymalen svartpeppar vid servering.
Serveringsförslag
Gott till det mesta som tillbehör till grillat kött, grillad kyckling, viltfågel, vilträtter, viltfilé, på buffé med mera.
Portionsberäkning
Räkna 4 stycken sötpotatisar - en per portion - på ca 250 gram styck.
Varianter
Gott är att göra sötpotatismos av bakad sötpotatis.
Uppskattat näringsvärde per portion: 82 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
