Ugnsbakad sötpotatis
Introduktion och förberedelse
Ugnsbakad sötpotatis i bitar. Gott att rosta i ugnen som tillbehör till det mesta istället för vanlig potatis.
Serveringsförslag
- Sötpotatisen blir söt och god och passar till grillat, kyckling, vilt, fisk, vegetariskt, till buffé med mera.
- Bakad sötpotatis passar med någon sur eller salt sås till. Förslagsvis kan du blanda gräddfil eller grekisk yoghurt med limesaft eller citron; eller smulad fetaost; eller vitlök och citron; eller riven ingefära och lime.
Tips
Sötpotatis är rätt sött - blanda gärna ut med lite extra vanliga potatisklyftor att rosta samtidigt om du gillar det.
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn
- Skala sötpotatisen och skär i grova bitar.
- Lägg sötpotatisbitarna i en ugnsfast form och blanda med olivolja och salt.
- Baka sötpotatisen mitt i ugnen i 30-40 minuter tills den är mjuk och fått fin färg. Vänd ev. runt sötpotatisen någon gång.
- Ta ut och servera den bakade sötpotatisen som tillbehör eller på buffé.
Uppskattat näringsvärde per portion: 82 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
