Risgrynsgröt

Så här lagar du Risgrynsgröt:

1. Du kan koka risgrynsgröt på spisen på låg värme, i mikron eller i ugnen.
2. Skölj riset i ett durkslag.
3. Välj en stor kastrull med tjock botten om du ska koka risgrynsgröten på spisen.
4. Välj en ugnsfast form med lock om du ska fortsätta koka risgrynsgröten i ugnen.
5. Välj en stor skål med lock om du kokar i mikron. Har den inget lock kan du ta gladplast eller lägga över en tallrik.
6. PÅ SPISEN: Koka upp salt, vatten, ris, kanelstång, smör och mandel i en kastrull med lock under omrörning.
7. Koka riset på låg värme i 10 minuter. Rör om då och då så att det inte bränns.
8. Ta upp mandeln och skala den. Spara den till senare.
9. Häll på hälften av mjölken, koka upp på full värme samt rör om så att inte gröten bränns. Häll på resten av mjölken och koka upp under omrörning.
10. Låt risgrynsgröten koka klart på spisen (eller i ugnen) lägsta värme under lock. Rör då och då och kontrollera så den inte bränns.
11. I MIKRON: Koka upp på full värme och ta ut och rör då och då. Akta så det inte kokar över.
12. Koka på låg effekt i tio minuter. Gärna övertäckt - du kan ta gladplast över om bunken inte har något lock.
13. Ta upp mandeln och skala den. Spara den till senare.
14. Häll på hälften av mjölken, koka upp på full värme. Häll på resten av mjölken och koka upp. Ta ut och med några minuters mellanrum.
15. Sätt gröten att koka på låg effekt (snäppet över upptining) i mikron ca 40 minuter. Ta ut och rör var tionde minut.
16. Tillsätt mandeln innan servering.
17. I UGNEN: Sätt ugnen på 120 grader.
18. Koka gröten som på spisen ovan men sätt sedan in den ugnsfasta grytan med lock i ugnen och låt risgrynsgröten koka klart i ca 50 minuter. Rör om i risgrynsgröten efter halva tiden. Tillsätt mandeln innan servering.
19. Servera risgrynsgröten varm med mjölk, socker och kanel eller saftsås eller ställ att svalna till ex. ris à la Malta.