- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Laxkotlett med gräslökssås
Laxkotlett med gräslökssås. Grillad eller stekt laxkotlett med en god vitvinssås smaksatt med Vermouth och gräslök. Gott till laxkotlett är råris, kokt färskpotatis, pressad potatis, potatismos, basmatiris, quinoa osv.
Du kan också ha hackad dragon och persilja i såsen samt smaksätta med dijonsenap.
Vintips till laxkotletterna är ett fylligt vitt vin ex. Grûner Weltliner från Österrike; en ekfatslagrad Chardonnay; eller Semillon från Australien osv.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Laxkotlett med gräslökssås:
- 4 laxkotletter
- 2 krm salt
- 0,5 krm vitpeppar
- 2 msk olivolja
- Gräslökssås: 2 schalottenlökar
- 3 msk smör
- 1,5 msk mjöl
- 2 dl vatten
- 2 dl grädde
- 3 msk vitvinsvinäger
- 3 msk vit Vermouth (sött vitt vin - kan ersättas med mer vitvinsvinäger samt en tsk socker)
- 0,5 tsk salt
- 0,5 krm vitpeppar
- 1 fiskbuljongtärning (eller ta riktig fiskbuljong och ersätt även vattnet)
- 1 knippe gräslök eller 1 pkt fryst gräslök
- Tillbehör: ca 200 gram fryst spenat eller motsvarande färsk
- 2 msk smör eller olivolja
- 2 krm salt
- 0,5 krm vitpeppar
- 1 krm riven muskot (valfritt)
- Råris, kokt färskpotatis, pressad potatis, potatismos, basmatiris, quinoa osv efter smak
- 4 klyftor citron till servering
Så här lagar du Laxkotlett med gräslökssås:
- Förbered först tillbehör som råris, kokt färskpotatis, pressad potatis, potatismos, basmatiris, quinoa osv efter smak.
- Börja med såsen: Skala och hacka två schalottenlökar fint.
- Fräs löken i smöret några minuter i en kastrull.
- Pudra över mjölet och fräs runt.
- Tillsätt vattnet och vispa ut mjölet.
- Tillsätt grädde, vinäger, vermouth, salt, peppar samt buljongtärning och rör samt låt koka på medelvärme under tiden du lagar lax och spenat.
- Lägg spenaten i en kastrull och värm den i smör och olivolja, salt, peppar och ev. riven muskot. Håll varm.
- Torka av laxkotletterna med lite papper. Lägg dem på en tallrik och vänd dem i olivolja, salta och peppra dem.
- Värm en grillpanna (eller grilla på utegrill) eller stekpanna och laga laxen 2-3 minuter på varje sida så att den får grillränder och färg. Låt den sedan eftersteka på lite lägre värme ca 5 minuter så att laxen blir genomstekt men inte för länge så den blir torr. Ett tips är att täcka över laxen med ett lock eller folie då.
- Hacka gräslöken fint och rör ut i såsen. Spä ev. såsen med lite vatten om den är för tjock. Smaka av med salt, peppar och ev. lite vinäger eller citron.
- Servera laxkotletterna med gräslökssåsen, spenat, citronklyfta och gott tillbehör (råris el. kokt potatis osv efter smak).
Tweet
Omdömen om Laxkotlett med gräslökssås:
Fler recept ur samma kategori som Laxkotlett med gräslökssås:
Svamppasta
Svamppasta. Pasta med svampssås och parmesan. En vegetarisk pasta. Du ka...
Hökarpanna hökarepanna
Hökarpanna eller hökarepanna. En klassisk allt i ett gryta med potatis, ...
Älgbiffar med kantarellsås
Älgbiffar med kantarellsås och rostade rotgrönsaker. Du kan också server...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Laxkotlett med gräslökssås
Laxkotlett med gräslökssås. Grillad eller stekt laxkotlett med en god vi...
Laxrullar med mozzarella och wasabi
Laxrullar med mozzarella och wasabi är ett gott tilltugg till fördrink, ...
Lax med Teriyakisås
Lax med Teriyakisås. Laxfiléer marinerade i Teriyakisås. Kan stekas, gri...
Se alla recept ur kategorin Laxrecept
Helstekt karré eller kotlett
Helstekt karré eller kotlett. Stek med karré eller kotlett säljs ofta me...
Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto
Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto. Gott som tillbehö...
Långa brödkrutonger
Långa brödkrutonger till soppa, sallader eller tilltugg. Gör dina egna b...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Grillat ostfyllt tunnbröd
Grillat ostfyllt tunnbröd är ett recept som passar som tilltugg, snittar...
Lammrostbiff i ugn
Lammrostbiff i ugn. Hur du steker, marinad och temperaturer på lammrostb...
Kycklingburgare
Kycklingburgare. Grillade burgare med kycklingfärs blir gott som hamburg...
Se alla recept ur kategorin Grillrecept
Lammburgare
Goda grillade lammburgare av lammfärs smaksatt med getost serverad med k...
Lammfärsbiffar
Lammfärsbiffar. Fetost blir kanongott i lammbiffar. Servera lammfärsbiff...
Bruna bönor med fläsk
Bruna bönor med fläsk. Klassisk svensk husmanskost med hemlagade bruna b...
Se alla recept ur kategorin Stekt mat