- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis
Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis. I vitvinssåsen kan du ha andra örter också som hackad persilja eller dragon. Istället för buljongtärning och vatten så blir såsen såklart god med riktig fiskbuljong i motsvarande mängd som vattnet. Istället för vitvinsvinäger och vermouth kan du ta ett neutralt vitvin (utan ekfatskaraktär).Laxen kan serveras som på bilden med pressad potatis samt sallad som riven gurka, tärnad tomat, riven morot, kokta kalla bönor och grönsallad (vinäger, olivolja).
Alternativa tillbehör är kokt potatis, råris, basmatiris eller pasta typ tagliatelle.
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis:
- 4 bitar lax à ca 150 gram, gärna med skinnet kvar
- 600 gram potatis till pressad potatis
- Vitvinssås: 2 schalottenlökar
- 2 msk smör
- 3 dl vatten
- 2,5 dl dl grädde
- 1-2 tärningar fiskbuljong
- 1 msk vitvinsvinäger
- 0,5 dl torr vermouth
- 0,5 dl hackad gräslök
- Sallad som riven gurka, tärnad tomat, riven morot, kokt bönor, grönsallad att servera till (valfritt)
Så här lagar du Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis:
- Vitvinssås: skala och hacka lök fint.
- Fräs löken i smör förslagsvis i en traktörpanna.
- Häll på 3 dl vatten. Koka ner till 1/3 och sila bort löken. Spara fonden och häll tillbaka i pannan.
- Tillsätt grädde, fiskbuljongtärning och vitvinsvinäger. Koka under omrörning i några minuter.
- Smaka av med vermouth så att syrligheten är lagom samt salt och vitpeppar. Tillsätt gräslök innan servering.
- Grilla eller stek laxen. Grillar du laxen så gnid in den i lite olivolja, salta och peppar. Lägg på hett oljat galler med sidan utan skinn nedåt först. Grilla någon minut och prova så att laxen lossnar försiktigt med en grilltång samt vänd sedan och grilla laxen klart på skinnsidan i 4 minuter. Du kan också laxen på spett i kuber. Eller använda sk fiskgaller.
- Servera den grillade laxen med vitvninssåsen, pressad potatis samt grönsaker eller sallad som riven gurka, tärnad tomat, riven morot, kokta kalla bönor och grönsallad (droppa över vinäger och olivolja).
Tweet
Omdömen om Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis:
Fler recept ur samma kategori som Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis:
Vegetariska kåldolmar
Vegetariska kåldolmar med svampfyllning. Kåldolmar är gott med potatismo...
Gryta med hjortstek Hjortgryta
Gryta med hjortstek. En mustig hjortgryta med rödvin, rostade grönsaker ...
Laxpasta
Laxpasta med ugnsrostade tomater och spenat i grädde och parmesan. Pasta...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Ugnsbakad lax laxfilé i ugn
Recept på ugnsbakad laxfilé. Lax bakad i ugnen är enkelt, nyttigt och go...
Lax i sås med pressad potatis
Lax i sås med pressad potatis. Stekt lax som kokas färdig i en god sås m...
Fiskpaté
Recept på fiskpaté med lax och sej. Hemlagad fiskpaté kan serveras ljumm...
Se alla recept ur kategorin Laxrecept
Pestosill
Pestosill. God inlagd sill i creme fraiche smaksatt med pesto. Sillinläg...
Cheviche marinerad fisk
Cheviche är en kall rätt med fisk som marinerats i lime. Här med mariner...
Citron och vitlökssill
Citron och vilökssill är sill inlagd och marinerad i olivolja, vitlök oc...
Se alla recept ur kategorin Fiskrecept
Lammstek med vitlök, rosmarin, rödvinssky, rostad potatis och gratinerade bönor
Lammstek med vitlök, rosmarin, rödvinssky, rostad potatis och gratinerad...
Bönor med honung, balsamvinäger och rödlök
Bönor med honung, balsamvinäger och rödlök. Marinerade bönor passar som ...
Äppelpaj med smuldeg
Recept på äppelpaj med smuldeg. En god hembakt äppelpaj med smuldeg.
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Revbensspjäll kokta sedan grillade
Revbensspjäll som först är kokta, marinerade och sedan grillade eller ug...
Grillade pilgrimsmusslor
Grillade pilgrimsmusslor är gott som förrätt med sallad på ruccola, toma...
Grillad fläskfilé
Grillad fläskfilé inlindad i parmaskinka och salvia. Italienska smaker s...
Se alla recept ur kategorin Grillrecept