- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
Sidorätter och tillbehör - Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Potatismos
Potatismos på klassiskt vis med smör och mjölk. Potatismos blir gått av både mjöliga eller fasta potatisar. King Edward, Ukama, sparris eller mandelpotatis är goda sorter till potatismos. Att potatismos måste vara på mjölig potatis stämmer inte. Själv tycker jag mos på fast potatis blir utmärkt gott och lite rustikare med någon klump kvar.
Vispa ej potatismos för mycket tex med elvispen. Använd ej stavmixer om du inte vill ha potatisklister. Potatismoset består av celler som är fyllda med potatisklister. Använd en potatisstöt eller visp och mosa potatisen. Tips är att pressa potatisen först i en potatispress och sedan röra ihop till mos.
Potatismos blir godare desto mer smör man har i moset. Till viss gräns förstås. En känd fransk stjärnkock sa han gjorde det perfekta moset med hälften av varje! Det är ju lite att ta i.
Istället för smör kan du ha olivolja i potatismos. Och smaksätta med basilika eller vitlök.
Chilipasta, pesto eller rotseller, palsternacka eller majs blir också gott i mos.
Några förslag till smaksättning av potatismos: ersätt mjölk och smör samt tillsätt: 0,5 deciliter olivolja, 1 deciliter mjölk, 0,5 paket fryst hackad basilika (15 g). Eller så kan du ta några msk pesto.
Potatismos med chili: Tillsätt några knivsuddar chilipasta som sambal oelek eller harissa.
Potatismos med rotfrukter: Blanda ut potatisen med lite rotselleri och palsternacka
Potatismos med vitlök: smaksätt med pressad vitlök.
Hackad persilja, basilika, dragon, purjolök, majs, paprika blir också gott.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Potatismos:
- ca 800 g, ca 16 st potatisar, fast eller mjölig sort
- 3-4 dl mjölk (standard)
- 4 msk smör eller mer efter eget tycke
- 0,5 - 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Så här lagar du Potatismos:
- Skala och skiva eller tärna potatisen.
- Koka upp en stor kastrull med 2 liter vatten och 2 tsk salt.
- Tillsätt potatisen och koka mjuka i ca 15 minuter. Testa så att potatisen är mjuk med en sticka eller gaffel.
- Häll av vattnet.
- Tillsätt mjölk, smör, salt och vitpeppar. Sätt tillbaka på spisen och värm så att mjölken blir varm.
- Ta av från värmen och mosa potatis och mjölk med en potatisstöt samt visp till ett jämnt mos.
- Har du en potatispress kan du pressa den kokta potatisen direkt. Tillsätt sedan mjölk, smör, salt och vitpeppar som du förvärmt i en kastrull. Rör ihop till ett mos med en visp eller slev.
- Smaka på moset och tillsätt ev. mer salt, vitpeppar samt smör.
- Potatismoset är klart att servera.
Tweet
Omdömen om Potatismos:
Fler recept ur samma kategori som Potatismos:
Stekt havregrynsgröt stekt gröt
Stekt havregrynsgröt. Kall gröt ex. överbliven från gårdagen blir mycket...
Ugnstekt potatis i skivor med timjan och rosmarin
Ugnstekt potatis i skivor med timjan och rosmarin. Skivad ugnstekt potat...
Körsbärssylt sylt på körsbär
Körsbärssylt. En god och enkel hemgjord sylt på körsbär, moreller eller ...
Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör
Fetaostsallad med potatis
Fetaostsallad med potatis. En matig variant av grekisk sallad med kokt k...
Färskpotatissallad med olivolja, purjolök och valnötter
Färskpotatissallad. Kokt färskpotatis som får smak av olivolja, purjolök...
Rostad vårlök, kålrot, morot och färskpotatis
Rostade rotfrukter med färskpotatis. Rostad vårlök, kålrot, morot och fä...
Se alla recept ur kategorin Potatisrecept
Jordärtskocksgratäng jordärtsskocksgratäng
Jordärtskocksgratäng. Gratäng med jordärtskockor. Jordärtsskocksgratäng ...
Knäckäpplen
Knäckäpplen till jul, Halloween eller bara som godis. Fina små röda äppl...
Gino gratinerad frukt med vit choklad
Gino är en god och enkel dessert med fruktsallad som är gratinerad med v...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Nässelsaft nässeljuice
Nässelsaft och nässeljuice. Ett nässelrecept som blir en nyttigt, billig...
Ugnstekt potatis i skivor med timjan och rosmarin
Ugnstekt potatis i skivor med timjan och rosmarin. Skivad ugnstekt potat...
Äggakaka skånsk ugnspannkaka med fläsk och lingon
Äggakaka. Skånsk äggakaka är en slags ugnspannkaka som serveras med stek...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Äppeldessert med kanelsmulor
Äppeldessert med kanelsmulor. En god kall obakt äppeldessert som är en v...
Potatismos
Potatismos på klassiskt vis med smör och mjölk. Potatismos blir gått av ...
Örtsås
Örtsås med yoghurt och örter. En kall sås god till det mesta som grillat...
Se alla recept ur kategorin Lättlagat
Klimatsmart smörgåstårta
Klimatsmart smörgåstårta med ägg, nypotatis, matjes och äpple.
...
Potatissoppa
Potatissoppa, kan det bli billigare! Och dessutom grymt gott. Potatissop...
Sallad med melon och lufttorkad skinka
Sallad med melon och lufttorkad skinka. Vintips är ett vitt vin av chard...
Se alla recept ur kategorin Övriga klassiska svenska recept och rätter
Avokadosallad med tomat
Avokadosallad med tomat är enkel och god med olivolja och vinäger. Tomat...
Sparrisstuvning
Sparrisstuvning. Stuvning med sparris passar till ex. omelett eller crep...
Samosa Indiska grönsakspiroger
Samosa. Indiska grönsakspiroger. Piroger med fyllning av currykryddade g...
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Fläskfile Africana panna med curry och grädde
Fläskfile Africana med curry och grädde. En god exotisk rätt med fläskfi...
Grekisk linssoppa Faki
Grekisk linssoppa sk Faki. God, mättande, billig och nyttig soppa med li...
Fransk grönsaksröra
Fransk grönsaksröra. En god grönsaksröra som är nyttig, billig och lätta...
Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept