Köttsoppa med rotfrukter och vitkål

Köttsoppa med rotfrukter och vitkål. En god, billig och nyttig soppa som passar att laga med höstens fina rotfrukter och vitkål. Köttsoppa kokt med ben som kan förberedas i god tid. Koka gärna köttbenen som blir grunden till buljongen och det kokta köttet till soppan dagen innan och ställ i kylen. Då blir smaken jättegod och du kan också ta bort fettet som stelnat på ytan i kastrullen.
Hackad libsticka och kryddpeppar är också gott att smaksätta och garnera köttsoppan med.
Servera gärna med ett gott bröd till.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 3)

Ingredienser till Köttsoppa med rotfrukter och vitkål:

6 port köttsoppa med rotfrukter

3 liter vatten
500 gram högrev, märgpipa, revben, soppkött med ben av oxkött
1 tsk salt
1 liten rotselleri, gärna med blast
1 liten kålrot
2 palsternackor
4 potatisar
2 morötter
0,5 vitkålshuvud, ca 0,5 kg
1 klyfta vitlök
5 vitpepparkorn eller 1-2 krm vitpeppar
1 krm torkad timjan
0,5 dl hackad bladpersilja eller hacka blasten av rotsellerin
2 msk ljus soja eller 1 tsk mörk kinesisk soja

Så här lagar du Köttsoppa med rotfrukter och vitkål:

Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg i salt och köttet.
Låt koka upp och skumma efter några minuter bort skummet med en slev.
Rensa och strimla kålen.
Tillsätt kål och kryddor till köttkoket och koka i 1-2 timmar på medelvärme med lock tills köttet är mört och nästan faller av benen.
Skala under tiden rotfrukterna och skär i tärningar. Spar gärna blasten till rotsellerin. Använd stjälkarna till köttkoket och bladen kan du hacka och rör i soppan på slutet.
Tag upp köttet och lägg i en bunke vid sidan. Låt svalna något. Hit kan du förbereda om du vill och ställa buljong och kött i kylen tills nästa dag. Ta bort stelnat fett från soppan följande dag isåfall.
Tillsätt rotfrukterna till soppan och koka dem mjuka i ca 20 minuter.
Tärna under tiden köttet. Lägg i soppan. Koka upp.
Smaka av köttsoppan med salt, soja och vitpeppar.
Hackad blast av rotselleri eller bladpersilja är fint, gott och nyttigt att garnera soppan med.

Omdömen om Köttsoppa med rotfrukter och vitkål:

Fler recept ur samma kategori som Köttsoppa med rotfrukter och vitkål:

Tom Yaam Goong
Tom Yaam Goong är en thailändsk skaldjurssoppa. Alla som varit i Thailan...

Rödbetssoppa Borsjtj utan kött vegetarisk
Vegetarisk rödbetssoppa - Borsjtj utan kött. Fyllig, billig, enkel och g...

Pumpasoppa med curry
Pumpasoppa med curry i indisk stil med smak av garam masala som passar m...

Se alla recept ur kategorin Sopprecept

Mörk grundsås Sauce Espagnole brunsås
Mörk grundsås sk Sauce Espagnole. En klassisk brunsås med mörk köttbuljo...

Penne pasta med oxfile, svamp och grädde
Penne pasta med oxfile, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig rät...

Kalvsylta
Kalvsylta är malt finhackat kött av kalv smaksatt med kryddpeppar, lager...

Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept

Grön sparrissoppa
Grön sparrissoppa med grädde. Sparrissoppa med grön sparris är gott och ...

Äggakaka skånsk ugnspannkaka med fläsk och lingon
Äggakaka. Skånsk äggakaka är en slags ugnspannkaka som serveras med stek...

Köttsoppa grönsakssoppa med kött och klimp
Köttsoppa. Gör egen klassisk svensk köttsoppa med grönsaker och ev. sopp...

Se alla recept ur kategorin Husmanskost

Vegetarisk thaigryta
Vegetarisk thaigryta med grönsaker i röd curry och kokosmjölk. Servera t...

Linser med curry, blomkål och potatis
Linser med curry, blomkål och potatis. Potatis och curry passar faktiskt...

Älggryta
Grundrecept på älggryta. En klassisk och enkel gryta med älgkött kokt i ...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: