Isterband med stuvad potatis

Isterband med stuvad potatis. Klassisk svensk husmanskost. Hemlagad stuvad potatis med stekta isterband serveras ofta med inlagda rödbetor och grov eller stark senap. Stekt lök och inlagd gurka funkar också till isterband.
Stuva potatis själv är lätt och gott.
Isterband är en lättrökt, \\\"grovkornig\\\" korv med syrlig smak. Den innehåller bland annat fläskkött, korngryn och potatis. Just att den är lättrökt innebar att isterband är lätt syrlig av mjölksyrebakterier som bidrar till smaken.
Istället för persilja kan du ta gräslök om du vill.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 2)

Ingredienser till Isterband med stuvad potatis:

4 port Isterband med stuvad potatis

4 stora eller 8 små isterband
12 kokta potatisar, gärna av fast sort och kravmärkta
3 dl vispgrädde
2 dl mjölk
2 msk smör
2 msk vetemjöl
salt och peppar
3 msk hackad persilja, krus- eller bladpersilja

Så här lagar du Isterband med stuvad potatis:

Koka potatisen. Gärna med skal. Låt svalna.
Sätt ugnen på 200 grader (eller stek isterbanden sakta i en stekpanna på spisen).
Skiva den skalade och kokta potatisen i ca 1 cm tjocka skivor.
Gör stuvningen: Smält smöret i en kastrull och pudra över mjölet och rör om. Häll sedan i mjölken och grädden under omrörning så att det kokar upp och tjocknar till en stuvning sk bechamelsås.
Låt bechamelsåsen koka på svag värme och rör då och då i ca 10 min.
Dela under tiden stora isterband på längden. Små isterband behövs ej delas. Lägg isterbanden i en ugnsform och stek i ugnen på 175 grader i 25 minuter eller stek i en panna på spisen tills de är knapriga och genomstekta.
Vänd ner potatisen i den varma stuvningen och vänd runt.
Hacka gräslök eller persilja fint och tillsätt med salt och vitpeppar. Smaka på den stuvade potatisen och se om det behövs mer salt och vitpeppar.
Servera isterbanden med stuvad potatis, grov eller stark senap och inlagda rödbetor.

Omdömen om Isterband med stuvad potatis:

Fler recept ur samma kategori som Isterband med stuvad potatis:

Burgundisk Quorngryta gryta med quorn och rödvin
Burgundisk Quorngryta. En variant av den franska grytan med quorn iställ...

Linsgryta
Linsgryta. Recept på snabb, god och enkel linsgryta.
Linser är r...

Ceviche marinerad fisk från Peru
Ceviche som är en supergod och nyttig Peruansk festmåltid av marinerad f...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt

Elefantöra
Elefantöra är såklart inte ett riktigt elefantöra utan recept på en utba...

Helstekt rostbiff
Helstekt rostbiff du kan servera kall eller varm i skivor. Kall fint ski...

Pizza Capricciosa capricosa
Capricciosa pizza. Pizza med skinka och champinjoner. Baka egen Capricos...

Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept

Linsbiffar linsbullar
Linsbiffar och linsbullar. Biffar och bullar kan man göra av många olika...

Inlagd smörgåsgurka
Inlagd smörgåsgurka till leverpastejsmacka, söndagsstek och allt annat s...

Kavring grovt mörkt bröd
Kavring är ett grovt mörkt bröd. Hembakt kavring passar att skiva i tunn...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Köttfärslimpa
Till köttfärslimpa kan du använda nötfärs, blandfärs eller annan färs. K...

Brunkål med fläsk
Brunkål med fläsk är vitkål med sirap som är ugnsstekt eller kokt i gryt...

Kålpudding med gräddsås
Kålpudding med gräddsås. Servera med kokt potatis, gräddsås, lingon, inl...

Se alla recept ur kategorin Husmanskost

Biff med lök
Biff med lök i skysås, kokt potatis samt grönsaker. Svensk klassisk husm...

Kycklingfiléer fyllda med mozarrella och soltorkade tomater
Kycklingfiléer fyllda med mozarrella och soltorkade tomater. Stekta kyck...

Hjortfilé med kantarellsås
Hjortfilé med kantarellsås. Hjortfilé kan bytas mot annan viltfilé som ä...

Se alla recept ur kategorin Stekt mat

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: