- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Andbröst med gräddsås
Klyftpotatis eller pressad potatis, brysselkål och/eller kokta morötter, broccoli, sallad samt gele (svart vinbär) passar till.
Rött vin Pinot Gris från exempelvis Bourgogne är gott vintips. Eller öl.
Receptet blir också gott med annan viltfågel. Koktiden kan då ändras såklart så det inte blir över- eller underkokt.
5 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Andbröst med gräddsås:
- 2 andbröst med ben (dubbla, hela, så det blir totalt 4 enkla bröst).
- 2 msk smör
- 0,5 paket bacon
- 2 skalade äpplen i klyftor
- 10 champinjoner eller annan svamp
- 2 dl grädde
- 1 tsk dragon (torkad) eller 0,5 dl hackad färsk
- 2 krm vitpeppar
- 0,5 tsk salt
- 4 msk ljus kikkoman soja, eller några tsk vanlig kinesisk
Så här lagar du Andbröst med gräddsås:
- Förbered och sätt in klyftpotatis om du vill ha det till. Eller koka till pressad potatis.
- Skär bacon i bitar. Skala och klyfta äpplen. Rensa och skiva svamp. Plocka fram en stekgryta eller hög stekpanna med lock. Bryn andbrösten i smöret. Salta och peppra. Tillsätt bacon, äpple, svamp och dragon. Bryn lite till. Häll på 1 dl vatten och grädden. Låt puttra på medelvärme i ca 25 minuter.
- Ta upp brösten och sno in dem i folie. Vispa såsen så att äppelbitarna mosas. Red ev. såsen med en 1-3 tsk mjöl utrört i lite vatten. Smaka av med salt, vitpeppar och soja. Koka i 5-10 minuter till och rör då och då.
- Koka grönsaker om du vill ha det till.
- Skär under tiden loss brösten från benet och skär andbrösten i tunna skivor. Lägg på fat. Slå lite sås över vid servering. Servera resten vid såsen bredvid.
Tweet
Omdömen om Andbröst med gräddsås:
Fler recept ur samma kategori som Andbröst med gräddsås:
Ostgratinerad kassler med ananas
Ostgratinerad kassler med ananas. Gratinerad kassler är en klassiker. Sö...
Varmrökt lax med potatissallad
Varmrökt lax med potatissallad och kokta rödbetor. Rökt makrill eller bö...
Köttfärsbiffar med vitlök, fetaost och oregano
Köttfärsbiffar med vitlök, fetaost och oregano. Lite grekisk touch på de...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Andbröst med gräddsås
Andbröst med gräddsås. En enkel och god rätt på andbröst i sås med grädd...
Vildsvinsstek med svamp i rödvinssås
Vildsvinsstek med parmaskinka och örter samt svamp i rödvinssås. En slag...
Penne pasta med viltfile, svamp och grädde
Penne pasta med viltfile viltfilé, svamp, grädde och lök. Detta är en vi...
Se alla recept ur kategorin Viltrecept
Kålrot- och färskpotatistortilla
Detta recept på kålrot- och färskpotatistortilla är en nordisk variant a...
Sallad med sparris
Sallad med sparris blir god som förrätt eller som tillbehör till grillat...
Rostade rotfrukter med paprika
Rostade rotfrukter med paprika samt potatis, morötter, lök samt kålrot. ...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Couscous
Kokt couscous. Koka couscous i vatten eller buljong. Nötter, gurkmeja, r...
Torkade äpplen
Torkade äpplen. När det är billigt med äpplen kan man passa på att köpa ...
Örtsås
Örtsås med yoghurt och örter. En kall sås god till det mesta som grillat...
Se alla recept ur kategorin Lättlagat
Macarons med choklad chokladmacarons
Macarons med choklad eller chokladmacarons. Macarons är små kakor av två...
Laxpudding med skirat smör
Laxpudding med skirat smör. Knäckebröd, citronklyfta och ljus lageröl är...
Muffins cupcakes muffinssmet grundrecept
Muffins eller cupcakes som de kallas i USA. Gör din egen muffinssmet och...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter