Thaisoppa med kyckling tom khaa gai

Enkel Thaisoppa med curry och kyckling, typ Tom Khaa Gai kycklingsoppa.
Man kan också ha i en grovhackad stjälk citrongräs samt 2-3 limeblad tillsammans med kokosmjölken. Vidare kan du ha i någon dl grovhackad färsk koriander samt thaibasilika på slutet om du vill lyxa till thaisoppan på slutet.

4 portioner thaisoppa med kyckling

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 25 min

Ingredienser

  • 2 msk vegetabilisk olja ex jordnötsolja
  • 2 paprika
  • 0,5 zucchini
  • 1 tsk hackad ingefära
  • 250 gram kycklingfilé
  • 2 tsk grön curry
  • 400 gram kokosmjölk
  • 1 tärning kycklingbuljong
  • 10 champinjoner
  • 2 msk limesaft
  • 1 tsk socker
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm vitpeppar

Tillagning

  1. Skölj, ta ur och skär paprika i grova bitar, ca 2x2 cm.
  2. Dela och skär zucchini en gång på längden och sedan i cm breda halvmånar.
  3. Skär kyckling i ca 2x2 cm bitar.
  4. Fräs grönsaker och kyckling i en wok, stor panna eller kastrull i olja i ca 5 minuter.
  5. Tillsätt under tiden hackad ingefära och currypasta.
  6. Koka upp kokosmjölk med två omgångar vatten från samma kokosburk i en kastrull vid sidan.
  7. Tillsätt kokosblandningen till kycklingen.
  8. Låt soppan koka ca fem minuter.
  9. Skiva under tiden champinjoner.
  10. Smaka av thaisoppan med kycklingbuljong, eventuellt mer currypasta, socker, limesaft samt salt och vitpeppar innan servering.
E-mail
Medel: 4 (1 röst)

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer

Dax för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer