Steksås eller skysås av stek eller kyckling

Steksås eller skysås. Stek och heltstekt kyckling med mera får man god sky att göra steksås på. Har du inte ljus soja så kan du ersätta med någon tsk kinesisk soja.

Red såsen eller skyn med ljus maizenaredning istället för mjöl om du vill ha en glutenfri steksås eller skysås. 

6 portioner

  • Förberedelse: 3 min
  • Tillagning: 5 min
  • Klart på: 8 min

Ingredienser

  • 5 msk mjöl
  • 50 gram smör
  • 3 dl sky, buljong från stek, kyckling osv
  • 2,5 dl grädde
  • 2 msk ljus soja, typ kikkoman
  • 1 msk gele
  • 1 tsk maizena utrört i 0,5 dl kallt vatten

Tillagning

  1. Fräs 5 matskedar mjöl i 50 gram smör.
  2. Sila ner skyn från ugnspannan under omrörning.
  3. Tillsätt 3 deciliter grädde. Låt koka 5 minuter. En skvätt ljus soja gör susen. Någon matsked gelé blir också gott.
  4. Örtsås blir det med någon deciliter hackade örter som dragon, persilja och gräslök. Med två deciliter stekt svamp blir det svampsås. Smaka av med salt och vitpeppar.
  5. Tycker du att såsen är för tunn kan du reda den genom att röra i lite maizena i taget utrört i kallt vatten tills såsen tjocknar. Ta inte för mycket bara (i värsta fall kan du dock spä såsen med mer sky eller vatten).
E-mail
Medel: 3 (1 röst)

Smörgåstårta åt alla konfirmander

En stor smörgås klädd för fest - smörgåstårtan - är en klassiker som nästan alltid gör succé. På festen, buffén eller kafferepet. Kan förberedas i god tid och pyntas med allt från lyxiga delikatesser till billigare råvaror.  

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer

Dax för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta. 

Läs mer

Kockens bästa grilltips

Varför smakar just grillad mat smakar så gott? Här hittar du svaret samt några av mina favoriter på grillen - marinader, såser, förrätter, grillspett, helgrillat och vilka andra goda tillbehör som passar. 

Läs mer