Risgrynspudding
Risgrynspudding är gott med saftsås, sylt, färska bär samt vispad grädde.
Puddingen är ett gott och praktiskt sätt att ta tillvara på rester av risgrynsgröt.
Godast blir det med hemlagad risgrynsgröt men man kan också använda 1 liter färdig risgrynsgröt - dock är den vanligtvis rätt lös så puddingen blir då också lös.
Tillagning
- Förbered och koka risgrynsgröt om du inte redan har kokt risgrynsgröt att tillgå.
- KOKT RISGRYNSGRÖT: Blanda risgryn, vatten, salt, smör samt ev. kanelstång i en kastrull och koka upp och låt koka på medelvärme i 10 minuter. Rör då och då. Häll i mjölken och rör om och låt gröten koka med lock på låg värme i ca 40 minuter (akta så att gröten ej bränns). Rör då och då.
- PUDDING: Sätt ugnen på 225 grader vanlig ugn.
- Vispa tre ägg och en dl mjölk eller grädde i en stor bunke.
- Tillsätt risgrynsgröten och rör ut den till en jämn smet.
- Smörj en ugnssäker form med lite smör och häll i risgrynssmeten.
- Grädda risgrynspuddingen i mitten av ugnen i ca 30 minuter tills den fått fin färg och stelnat.
- Ta ut risgrynspuddingen och låt den svalna något och servera den ljummen eller kall med saftsås, sylt, färska bär och ev. lättvispad grädde.
Uppskattat näringsvärde per portion: 365 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
