Hallonsorbettårta
Introduktion och förberedelse
En tårta med hallonsorbet och mandelmassebotten. Bjud på en bärig och fräsch hallonsorbettårta till efterrätt eller dessert med hemgjord hallonsorbet eller köpt sådan.
Serveringsförslag
Passar som dessert eller efterrätt bra en varm sommardag, till buffé eller vi andra festliga tillfällen.
Kan förberedas
Kan förberedas i god tid och förvaras i frysen. Ta fram ca 5-10 minuter innan servering att mjukna något så du kan skära upp den.
Garnering
Du kan garnera hallontårtan med förslagsvis 50 gram riven vit choklad, färska hallon och blad från ringblomma som på bilden.
Varianter
Byt ut hallonsorbeten mot en annan sorbet som mangosorbet, jordgubbssorbet eller björnbärssorbet.
Tillagning
- Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn.
- Riv mandelmassan.
- Blanda ägg, kakao och mandelmassa väl.
- Ta fram hallonsorbeten så att den mjuknar medan du bakar botten.
- Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en rund springform med löstagbar kant.
- Bred ut mandelmassesmeten i botten och grädda i 20 minuter mitt i ugnen. Låt sedan svalna.
- Bred ut hallonsorbeten ovan på bottnen när den fortfarande är i formen. Ställ in i frysen att stelna minst en timme.
- Vid servering: Ta ut hallontårtan och låt den tina innan du skär upp den. Räkna ca 10 minuter så att sorbeten mjuknar något.
- Garnera gärna hallontårtan innan servering med förslagsvis 50 gram riven vit choklad, färska hallon eller bär och blad från ringblomma som på bilden.
Uppskattat näringsvärde per portion: 232 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
