Grillad blomkål

Introduktion och förberedelse

Grillad blomkål som passar som tillbehör eller vegetarisk huvudrätt från grillen. Fint gul av gurkmeja och god smak av garam masala, chili och vitlök samt honung.

Grillmarinaden blandar du med smält smör och lite olja. Du kan ta mjölkfritt margarin istället för smör om du vill ha en vegan eller laktosfri rätt.

Serverar du blomkålen som tillbehör så räcker ett större huvud till 4 personer. Som vegetarisk huvudrätt så får du räkna att ett huvud räcker till 2 portioner.

Blomkålen förkokas först några minuter och blandas sedan med marinaden. Sedan kan man grilla den i stora buketter direkt på gallret eller i en grillform/grillkorg som på bilden. Jag grillade först direkt på gallret och gav färg och sedan lade jag över i en grillform att hålla varmt till servering.

2-4 portioner grillad blomkål

  • Förberedelse: 10 min
  • Tillagning: 5 min
  • Klart på: 15 min

Ingredienser

  • 1 huvud blomkål ca 1 kg
  • 2 msk rapsolja
  • 25 gram smör eller mjölkfritt margarin
  • 1 tsk garam masala
  • 2 krm chiliflakes
  • 1/2 klyfta vitlök
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 krm salt
  • 1/2 krm svartpeppar
  • 1 tsk honung

Tillagning

  1. Tänd grillen.
  2. Koka upp någon liter vatten i en kastrull.
  3. Rensa och skär blomkålen i stora buketter.
  4. Förkoka blomkålen i 2 minuter. Häll av.
  5. Smält smör med olja i en kastrull. Tillsätt chiliflakes, garam masala, gurkmeja, honung, salt, svartpeppar. Koka ihop några sekunder.
  6. Blanda marinaden med blomkålen. Hit kan du förbereda och ha i kylen fram till grillningen.
  7. Grilla blomkålen några minuter runt om tills den har fin färg.
  8. Lägg upp på fat och servera.
E-mail
Medel: 4 (5 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2018-07-06

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.

Följ på Youtube, Facebook och sociala medier

Prenumerera på min Youtube-kanal och kolla in mina receptfilmer. Följ på Facebook, Instagram och Pinterest för säsongstips och nya recept.

Läs mer

Gör din egen mozzarella

Gör din egen mozzarellaost från grunden. Det är lättare än man tror och den blir mycket god.

Läs mer

Recept