Bondbröd med basilika
Introduktion och förberedelse
Bondbröd med basilika är ett gott och enkelt bröd att baka med lite extra smak.
Ett bröd smaksatt med hackade örter främst basilika men du kan också ta i färsk plockad timjan, hackad oregano, salvia eller hackad dragon. Eller blanda.
Det finns frysta hackade örter som funkar bra att baka brödet med om man inte har färska örter.
Tillagning
- Rör ihop torrjäst, hälften av vetemjölet, örter, salt och socker. Använder du färsk jäst så lös upp den i lite fingervarmt vatten först.
- Tillsätt vattnet och rör om. Justera med resten av vetemjölet tills du har en smidig deg som precis lossnar från kanten av degbunken.
- Knåda degen smidig 10 minuter för hand eller i maskin.
- Låt degen jäsa övertäckt i två timmar.
- Vält ut degen och skär i limpor och lägg direkt på mjölad plåt eller plåt med bakplåtspapper.
- Rör degen så lite som möjligt.
- Låt bröden jäsa ytterligare 40 minuter.
- Baka i ugnen på 175 grader i 30 - 35 minuter.
Uppskattat näringsvärde per portion: 76 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
