Bondbröd med basilika
Bondbröd med basilika är ett gott och enkelt bröd att baka med lite extra smak.
Ett bröd smaksatt med hackade örter främst basilika.
Tillagning
- Rör ihop torrjäst, hälften av vetemjölet, örter, salt och socker. Använder du färsk jäst så lös upp den i lite fingervarmt vatten först.
- Tillsätt vattnet och rör om. Justera med resten av vetemjölet tills du har en smidig deg som precis lossnar från kanten av degbunken.
- Knåda degen smidig 10 minuter för hand eller i maskin.
- Låt degen jäsa övertäckt i två timmar.
- Vält ut degen och skär i limpor och lägg direkt på mjölad plåt eller plåt med bakplåtspapper.
- Rör degen så lite som möjligt.
- Låt bröden jäsa ytterligare 40 minuter.
- Baka i ugnen på 175 grader i 30 - 35 minuter.
Varianter
- Du kan också ta i färsk plockad timjan, hackad oregano, salvia eller hackad dragon. Eller blanda.
- Det finns frysta hackade örter som funkar bra att baka brödet med om man inte har färska örter.
Uppskattat näringsvärde per portion: 76 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
