Bondbröd med basilika
Introduktion och förberedelse
Bondbröd med basilika är ett gott och enkelt bröd att baka med lite extra smak.
Ett bröd smaksatt med hackade örter främst basilika men du kan också ta i färsk plockat timjan, hackad oregano eller hackad dragon. Eller blanda.
Det finns frysta hackade örter som funkar bra att baka brödet med om man inte har färska örter.
Tillagning
- Rör ihop jäst, mjöl, örter, salt och socker. Använder du färsk jäst så lös upp den i lite fingervarmt vatten först.
- Tillsätt vattnet och rör ut tills degen lossnar från kanten. Tillsätt mer mjöl om den blir för kladdig.
- Knåda degen 5-10 minuter.
- Låt jäsa övertäckt i två timmar.
- Vält ut degen och skär i limpor och lägg direkt på mjölad plåt eller plåt med bakplåtspapper.
- Rör degen så lite som möjligt.
- Låt bröden jäsa ytterligare 40 minuter.
- Baka i ugnen på 175 grader i 30 - 35 minuter.
Författare: Henrik Mattsson
Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.
