Bondbröd med basilika

Introduktion och förberedelse

Bondbröd med basilika är ett gott och enkelt bröd att baka med lite extra smak.

Ett bröd smaksatt med hackade örter främst basilika men du kan också ta i färsk plockat timjan, hackad oregano eller hackad dragon. Eller blanda.

Det finns frysta hackade örter som funkar bra att baka brödet med om man inte har färska örter.

Bondbröd till en familj med vänner (4 bröd)

  • Förberedelse: 3 tim
  • Tillagning: 35 min
  • Klart på: 3 tim 35 min

Ingredienser

  • 2 kg vetemjöl
  • 2 pkt torrjäst eller 1,5 pkt färsk jäst (totalt 75 gram)
  • 2 dl hackade örter av främst basilika men också timjan, oregano, dragon eller valfritt
  • cirka 9 dl vatten, 50 grader varmt
  • 2 tsk salt
  • 2 msk socker

Tillagning

  1. Rör ihop jäst, mjöl, örter, salt och socker. Använder du färsk jäst så lös upp den i lite fingervarmt vatten först.
  2. Tillsätt vattnet och rör ut tills degen lossnar från kanten. Tillsätt mer mjöl om den blir för kladdig.
  3. Knåda degen 5-10 minuter.
  4. Låt jäsa övertäckt i två timmar.
  5. Vält ut degen och skär i limpor och lägg direkt på mjölad plåt eller plåt med bakplåtspapper.
  6. Rör degen så lite som möjligt.
  7. Låt bröden jäsa ytterligare 40 minuter.
  8. Baka i ugnen på 175 grader i 30 - 35 minuter.
E-mail
Medel: 3.7 (3 röster)

Publicerat: , Uppdaterat: 2019-02-27

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.

Säsong för rabarber

Den första rabarbern med mjälla och goda stjälkar kommer tidig vår. Sen bara fortsätter den att växa så det knakar - här har du tips vad du kan göra med vår fina rabarber. Allt från enkla pajer, marmelader och saft till chutney och smält rabarber över pavlovatårta.

Läs mer

Recept och tips till midsommar

Jordgubbar, matjes, färskpotatis och gräddfil är klassiskt till midsommar. Sen kanske lite grill på det. Här är lite tips på klassisker samt passande rätter att fira sommaren med.

Läs mer