AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Spett med olika smaksättningar passar utmärkt till buffé - här kycklingspett med jordnötssås och...
Sök
Android

Penne pasta med oxfile, svamp och grädde

Penne pasta med oxfile, svamp, grädde och lök. Detta är en vinvänlig rätt så vilket vin som helst passar till. Ska jag ändå tipsa så blir det ett fylligt vitt chardonnay eller italienskt fylligt rött från ex. Valpolicella.
Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote imagevote image 4.5 av 5 (Antal röster: 2)

Ingredienser till Penne pasta med oxfile, svamp och grädde:

4 port penne pasta med oxfile
  • 200 gram penne, följ anvisningar på paket
  • 200 g oxfile
  • 200 g svamp som champinjon, kantareller eller shiitake (ca 10 stora svampar)
  • 1 halv purjolök eller 1 knipplök
  • 1 gul lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 4 msk olivolja
  • 4 dl vispgrädde eller kokbar creme fraiche (du kan också blanda)
  • 2 tsk soja
  • 6 msk vin, rött eller 2 msk vinäger
  • salt och nymalen svartpeppar
  • 1 dl hackad färsk basilika eller persilja
  • 40 g parmesanost
  • Ev. en skvätt mjölk

Så här lagar du Penne pasta med oxfile, svamp och grädde:

  1. Sätt på vatten till pastan och börja koka den. S
  2. kär under tiden filén i strimlor.
  3. Skiva svamp, hacka lök och vitlök.
  4. Bryn köttet i olivolja i en panna.
  5. Tillsätt svamp och lök. Låt fräsa några minuter under omrörning.
  6. Rör ner vin eller vinäger, grädde, soja i pannan och låt puttra.
  7. Smaka av med salt, nymalen svartpeppar och tillsätt basilika eller persilja.
  8. Blanda med den kokta pastan.
  9. Med några matskedar mjölk eller grädde spär du pastasåsen om du vill ha en tunnare pastasås. Servera med riven parmesan.


 

Omdömen om Penne pasta med oxfile, svamp och grädde:

Fler recept ur samma kategori som Penne pasta med oxfile, svamp och grädde:

Torskgratäng
Torskgratäng. En snabb, god och enkel torskgratäng med grädde, ost, purj...

Currygryta med kyckling
Currygryta med kyckling. En god enkel currygryta med kycklingfiléer, cur...

Spagetti med sparris och soltorkad tomat
Spagetti med sparris och soltorkad tomat. Pasta toppad med kokt sparris,...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt


Biff Greta
Biff Greta är en rätt med stekt tärnad oxfilé marinerad i stark senap sa...

Flamberad pepparbiff oxfile med konjaksås
Flamberad pepparbiff med konjaksås. Kanongod 70-talsrätt med biff av oxf...

Köttfondue fondue med kött
Köttfondue. Fondue med kött och olika goda såser är supernice festmat. D...

Se alla recept ur kategorin Recept på oxfile oxfilé oxfilerecept oxfilérecept


Mörk grundsås Sauce Espagnole brunsås
Mörk grundsås sk Sauce Espagnole. En klassisk brunsås med mörk köttbuljo...

Enchiladas eller fajitas med biff tortillas fyllda tortillarullar med strimlad biff
Enchiladas eller fajitas med biff. Fyllda tortillarullar med strimlad bi...

Köttgryta vintergryta med bacon, äpple och svamp
Köttgryta vintergryta med bacon, äpple och svamp. En mustig vintergryta ...

Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept


Kycklingspett med ananas
Kycklingspett med ananas. Goda och enkla ananas- och kycklingspett att ...

Ostkaka ostkakerecept med ostlöpe
Ostkaka. Ostkakerecept med ostlöpe. Klassiskt recept på hemgjord ostkaka...

Grov julsenap
Grov julsenap gjord på senapsfrön i matberedaren smaksatt med farinsocke...

Se alla recept ur kategorin Festrecept


Gräddfilssås gräddfilsås sås med gräddfil
Gräddfilssås med olika smaksättningar. Sås med gräddfil. Smaksätt gräddf...

Snabb kladdkaka chokladtårta med riktig choklad
Snabb kladdkaka eller chokladtårta. Denna kladdkaka går snabbt att göra ...

Hemgjord dipsås till grönsaker
Hemgjord dipsås till grönsaker. God kall sås att dippa grönsaker som ex....

Se alla recept ur kategorin Snabblagad mat snabba recept snabblagat


Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter
Fläskfilé med pesto, parmesan och pinjenötter. En god bjudrätt i italien...

Pannacotta med yoghurt smalare
Pannacotta med yoghurt. En smalare pannacotta med mindre grädde och god ...

Grillad sparris och zucchini med vinägrett
Grillad sparris och zucchini med vinägrett och parmesan är gott som förr...

Se alla recept ur kategorin Italiensk mat


Africana panna med quorn, curry och grädde
Africana panna med quorn, curry och grädde. En god exotisk rätt med quor...

Kräftrecept kräftlag
Kräftrecept för ett halvt kilo kräftor per portion. Recept för att piffa...

Spagetti med pesto pastapesto
Spagetti med pesto är enkelt, gott och snabbt. Använd köpt pesto eller g...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept


Majsbiffar
Majsbiffar. Stekta vegetariska goda biffar med majs. Du kan använda färs...

Isterband med stuvad potatis
Isterband med stuvad potatis. Klassisk svensk husmanskost. Hemlagad stuv...

Plättårta eller plättatårta
Plättårta är en tårta med plättar varvade med sylt och vispad grädde. So...

Se alla recept ur kategorin Stekt mat