AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Semlor, fastlagsbullar eller fettisdagsbullar - kärt barn har många namn - så också våra goda gräddiga...
Sök
Android

Tomatsallad med lök

Tomatsallad med lök Tomatsallad med lök. Goda tomater, gul lök, olivolja, salt och svartpeppar samt vinäger blir en god och enkel tomatsallad.
Ju bättre kvalitet på du har desto godare blir tomatsalladen (priset går också upp en del såklart).
Ex. mogna smakrika tomater, fin olivolja, vinäger, gourmetsalt och nymalen svartpeppar blir godast.
Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote imagevote image 4.1 av 5 (Antal röster: 11)
4 port tomatsallad
Förberedelse: 5 min
Tillagning: 5 min
Klart på: 10 min

Ingredienser:

  • 400 g smakrika tomater som kvisttomater, cocktailtomater eller bifftomater
  • 0,5 gul lök eller rödlök
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk rödvins- eller vitvinsvinäger
  • 3 krm salt
  • 2 krm svartpeppar

Tillagning:

  1. Skala och hacka löken. Lägg den i en bunke och salta på den och tryck in saltet (då mjuknar löken lite vilket är gott).
  2. Skölj tomater och skiva dem grovt. Tillsätt till löken.
  3. Tillsätt olivolja, vinäger samt svartpeppar. Smaka av.
  4. Rör tomatsalladen om och servera.


 

Fler recept ur samma kategori som Tomatsallad med lök:

Sallad med ärtor, paprika och mozzarella
Sallad med ärtor, paprika och mozzarella i olivolja och balsamvinäger.
Gott, nyttigt och enkelt att laga.
Hemlagad senap
Hemlagad senap av senapsfrön. Att göra egen senap blir mycket gott.
Det knepiga är att krossa senapsfröna. Detta gjordes förr med en kanonkula som rullades i en skål. En stor mortel funkar bra. Vidare kan en kraftig mixer funka bra. Här har jag också kokt senapsfröna för att mjukna innan och vara lättare att mixa. Ett alternativ till det är att låta senapskornen ligga i vatten över natten.
Mockagrädde med gelatin och nötter
Mockagrädde med gelatin och nötter. En fast mockagrädde som passar till fyllning av tårtor som mandelbotten; chokladkaka; marängbotten; bakverk som bakelser med maräng och rulltårtor som chokladrulltårta.
Du kan också smaksätta mockagrädden med några msk starkt kaffe ex. espresso eller kaffelikör istället för kaffepulver.
Se alla recept ur kategorin Sidorätter
Tomat och avokadosallad
Tomat och avokadosallad är en god sallad till paj, buffe, som tillbehör eller grillat.
Extra god blir salladen med ekologiska tomater då de fått mogna lite extra. Vidare en fin kallpressad olivolja, fin vinäger, flingsalt samt nymalen svartpeppar.
Kokt broccoli
Kokt broccoli passar till det mesta och är mycket nyttigt.
Istället för färsk broccoli kan du koka fryst broccoli. Den frysta broccolin är förvälld (förkokt) redan och är bara att koka upp så att den blir varm.
Du kan också koka broccolin i mikron med lite vatten i en skål du täckt över. Kör då på full effekt ca 2 minuter.
Vill du förbereda och koka broccoli i förväg och sedan förvara kall så se till att snabbt kyla ner den i en stor skål med kallt vatten och helst is så håller den sin fina gröna färg samt spänst bäst.
Välj gärna ekologisk obesprutad broccoli.
Rostad blomkål med parmesan
Rostad blomkål med parmesan. Ett gott och enkelt samt rätt festligt tillbehör med lyxig parmesan. Lätt att dubblera och servera till många på ex. en buffé.
Serverar du blomkålen som tillbehör så räcker ett större huvud till 4 personer. Som huvudrätt så får du räkna att ett huvud räcker till 2 portioner.
Istället för parmesanost kan du ta grana padano-ost. Garnera gärna med hackad bladpersilja.
Parmesanost och annan ost är ej vegetarisk om den innehåller löpe. Välj en vegan ost med enzym istället. Ex. riven tofuost mozzarellastyle. Uteslut ev. parmesanost från receptet om du vill.
Se alla recept ur kategorin Grönsaksrecept
Fyllda bullar med vaniljkräm
Fyllda bullar med vaniljkräm. Hembakta vetebullar med vaniljkrämsfyllning.
Gör egen vaniljkräm (sök recept här på receptfavoriter.se) eller vispa färdig Marsankräm eller hårt vispad vaniljvisp.
Blodtärningar röda marmeladtärningar
Blodtärningar - röda marmeladtärningar. Ett gott godis som bla passar till Halloween eller jul.
Blodröda kuber av konfektmarmelad smaksatt med hallonsaft eller hallonsylt.
Du kan smaksätta med den saft eller sylt du vill. Päron och grön karmellfärg blir också fina gröna tärningar. Glykossirap finns numer i vanliga affärer.
Ska du spara marmeladkonfekten så lägg dem med lite mellanrum och låt dem torka ex. på ett bakplåtspapper något dygn. Förvara sedan i lufttät burk. Ev. kan du vänta med att sockra dem till precis innan servering så färgar inte sockret sig rosa.
Lax i ugn med mozzarella och basilika
Lax i ugn med mozzarellaost, basilika, vitlök, tomat, vitt vin, grädde och parmesanost. Lax på italienskt vis i ugnen.
Gott med färskpotatis, delikatesspotatis, tagliatelle eller ris.
Här med kokt potatis, marinerade vita bönor samt grönsallad av babyspenat.
Räkna fyra bitar lax på runt 130 gram styck.

Se alla recept ur kategorin Festrecept
Pariservåfflor Franska våfflor
Pariservåfflor eller Franska våfflor. En klassiker som består av två sockrade kakor med smörkrämsfyllning mellan.
Hembakta Pariservåfflor är en blandning mellan kaka och bakelse.
Fylld paprika med tacofärs
Fylld paprika med tacofärs. Färsfylld paprika med smak av tacokrydda samt sås av tomat, fetaost, råris samt grönsallad.
Istället för tomatsås kan du servera paprikorna med tomatsalsa.
Vill du ha hetare köttfärsfyllning så hacka någon msk jalapenos eller tillsätta valfri chili.
Ugnstekt falukorv
Ugnstekt falukorv är en svensk klassiker. Servera med potatismos, senap, ketchup och bostongurka samt ev. skyn från pannan.
Lök, tomat och bostongurka behöver man inte ha, speciellt om det är till barn.
Falukorv Thermidor brukar jag kalla denna rätt. Ett skojigare namn på ugnstekt falukorv döpt efter klassikern Hummer Thermidor som är fylld gratinerad hummer.
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Brytbröd med skållat rågmjöl
Brytbröd med skållat rågmjöl. Bröd med grovt skållat rågmjöl blir saftiga och smakrika.
Skållning innebär att du häller kokande vatten i mjölet och låter det svälla några timmar innan bakningen. Det är ett enkelt sätt att få ett smakrikt bröd men kräver lite planering innan bakningen.
Använd gärna en degblandare för att knåda degen. Det går också bra för hand på mjölat bakbord.
Här recept på en sats till en ugnsplåt med runt 24 bullar.
Knaprig klyftpotatis med oliver
Klyftpotatis med oliver är ugnsrostad potatis med svarta oliver. Oliverna ger god sälta åt potatisen.
Godast blir det med ekologiskt fin potatis.
Varmrökt lax med potatissallad
Varmrökt lax med potatissallad och kokta rödbetor. Rökt makrill eller böckling blir också gott. En enkel, nyttig och smidig rätt till vardags eller fest. Lätt att laga till många. Passar sommarlunch, middag, picknick eller buffé (ex. med en hel varmrökt lax).
Du kan köpa färdig varmrökt lax eller varmröka den själv som på bilden i en ABU-rök. Sök recept receptfavoriter på rökt fisk för att se hur du varmröker själv.
Räkna 4 bitar varmrökt lax på ca 150 gram styck. Ca 600 gram totalt.
Istället för lax kan du ta annan varmrökt fisk som rökt makrill, böckling, spätta eller annan rökt fisk.
Istället för vårlök kan du ta rödlök.
Se alla recept ur kategorin Buffé
Laxrullar med mozzarella och wasabi
Laxrullar med mozzarella och wasabi är ett gott tilltugg till fördrink, buffe eller som tapas. Visst lax är inte det vanligaste att göra tapas på - och mozzarella är italienskt - men gott blir det.
Fläskfilégryta fläskfilegryta med sparris, svamp och grädde
Fläskfilégryta. Hemlagad fläskfilegryta med sparris, svamp, paprika och grädde. En god, enkel och snabb gryta med fläskfilé som passar med kokt potatis; pressad potatis; kokt ris; råris; pasta penne; klyftpotatis eller vad du gillar. Gele och grönsallad eller tomatsallad passar också till. Kokta brysselkål, morot och vaxbönor passar också till fläskfilégryta.
Pasta med kyckling, spenat och grädde
Pasta med kyckling, spenat och grädde smaksatt med svamp samt toppad med riven parmesan. En god pasta som gillas av alla.
Du kan också laga pastan med färsk pasta (koka den enligt paketet).
Du kan utesluta kycklingen eller ersätta den med quornbitar om du vill ha en vegetarisk pasta. Vidare kan du ta sojagrädde eller Oatlys Imat istället för vanlig grädde.
Se alla recept ur kategorin Snabblagat
Salsa med papaya, avokado och tomat
Salsa med papaya, avokado och tomat är god till det mesta grillat eller stekt kött, kyckling eller fisk som lax.
Salsan är år både god och nyttig och är sås och röra i ett (så extra sås behövs inte). Gott till salsan är klyftpotatis, ugnstekt potatis eller färskpotatis.
Förutom papaya, avokado och tomat är det olivolja, vinäger, rödlök, gurka salt och peppar i salsan.
Du kan ersätta med andra frukter som mango istället för papaya. Färsk ananas blir också gott i.
Salsan håller sig några dagar i kylen.
Varma mackor
Varma mackor eller smörgåsar med ost, tomat, skinka, senap mm. Tips på pålägg och tillbehör till varma mackor.
Här har jag räknat tre rostbrödsmackor per portion men tar du kan ta efter eget tycke och efter hur stora brödskivorna är ex. om du valt ett stort surdegsbröd.
Varma mackor kan vara hur enkla som helst med rostbröd och ost. De kan också piffas upp genom att byta bröd till ett ljust surdegsbröd; byta gratängosten mot riven mozarella, en lagrad ost som västerbotten eller annan god ost; pensla med vitlöks- och chiliolja, pesto, pesto på soltorkad tomat, stark dijonsenap eller grovkornig senap istället för smör; byt tomatskivan mot tärnade tomater med hackad rödlök; servera en sallad till som grönsallad, tärnade tomater med rödlök samt riven zucchini toppat med fin olivolja, vinäger och lite flingsalt.
Vegetariska varma mackor får du om du tar bort skinkan och ev. lägger på 1-2 soltorkade tomater på mackorna.
Varma mackor passar som lunch, middag eller varför inte lyxa till dem - då kan du tom bjuda gäster på varma mackor - alla gillar goda varma mackor.
Gott är att bre på en vitlöks- och chiliolja av 6 msk olivolja, 0,5 klyfta vitlök, 1 tsk sambal oelek chilipasta och 2 msk ketchup.
Pastasallad med svamp, ärtor och bacon
Pastasallad med svamp, ärtor och bacon. En god, snabb och enkel pastasallad med gnocchi eller penne, champinjoner, bacon, ärtor och creme fraiche.
Sältan från bacon och de söta ärtorna passar bra ihop. Vill du inte ha i bacon så passar fläsk eller hackad soltorkad tomat för en vegetarisk variant. Pastasalladen är god till buffe, tillbehör till middag och grillat eller till picknick. Förvara kylt. Överbliven pastasallad kan du ha i kylen.
Se alla recept ur kategorin Lättlagat
Kantarellrisotto
Kantarellrisotto. Mycket god risotto smaksatt med kantareller, riven parmesan och mascarpone.
God på egen hand som vegetarisk rätt ev. med grillade grönsaker. Eller som tillbehör ex. till lufttorkad skinka och fin salami, grillad kyckling, kött eller fisk.
Parmesanost och annan ost är ej vegetarisk om den innehåller löpe. Välj en vegan ost med enzym istället. Uteslut ev. parmesanost från receptet om du vill.
Istället för färska kantareller kan du ta någon dl torkade kantareller eller ca 150 gram frysta kantareller.
Vegan Stroganoff
Vegan Stroganoff. En Veganoff med sojakorv och utan falukorv. Massor av god smak med krossade tomater, paprika, lök, vitlök, champinjoner och oregano samt havregrädde.
En helt vegan stroganoff med Astrid & Apornas sojakorv "Jättekorv" istället för falukorv. Man kan också ta annat sojaprotein efter tycke. Istället för grädde har jag valt Imat (som matlagningsgrädde) från Oatly men man kan också ta sojagrädde.
Gott med basmatiris och grönsallad till.
Vill man dryga ut Veganoffen ännu mer kan man ha i kokta vita bönor (som också är bra källa till fullvärdigt protein).
Vegetarisk pasta med aubergine
Vegetarisk pasta med aubergine, soltorkade tomater, färsk basilika, chili, vitlök och ruccola i olivolja.
Här serverad med kikärtor i curry - sök recept här på receptfavoriter.se
Vill du ha en helt vegan pasta så välj en pasta utan ägg ex. Ica Basic samt stryk eller ersätt mozzarella-osten.
Vidare värt att notera är att parmesanost och annan ost egentligen ej är vegetarisk om den innehåller löpe. Välj en vegan ost med enzym istället. Ex. riven tofuost mozzarellastyle. Uteslut ev. parmesanost från receptet om du vill.
Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat
Chokladkräm
Chokladkräm. Recept på god chokladkräm till fyllning av tårta och bakverk.
Sallad på fetaost, paprika och oliver
Sallad med fetaost, paprika och oliver är en sidosallad som passar som tillbehör, till buffé eller tapas. En god kombination av sött och salt.
Köp gärna ekologisk obesprutad paprika - skölj den annars noga. Jag rekommenderar fina Kalamata oliver eller liknande med eller utan kärnor.
Hemgjord romrussinglass
Hemgjord romrussinglass. God vaniljglass med russin dränkta i rom. Gillar du romrussin är detta glassen för dig.
Lättast är att göra hemgjord glass i en glassmaskin. Det finns två typer - en där man i förväg fryser in skålen där glassen ska frysas samt en lite dyrare som har en kyl kompressor som fryser glassen direkt i maskinen. Följ maskinens anvisningar.
Har du ingen maskin kan glassmassan frysas i en bunke i frysen och ta ut och mixa någon minut med elvisp efter 1,5 timme och sedan varje timme tills glassmassan är krämig och fin glass.
Alternativ tre som blir mycket god hemgjord glass kräver att du har två stora rostfria bunkar - en lite mindre än den andra - samt plats i frysen för den större bunken. Häll vatten i den stora bunken till ungefär en fjärdedel. Sätt i den andra bunken och sätt i en tyngd så att vattnet trycks upp runt kanterna. Tyngden kan exempelvis vara en stenmortel. Sätt in bunkarna i frysen och frys vattnet - tar ca 3-4 timmar. Häll glassmassan i den frysta bunken (ta upp tyngden först) och vispa glassmassan med elvisp rätt sakta i tio minuter. Sätt in bunken i frysen igen i en kvart. Ta ut och vispa sakta glassen igen och snart så har du en smidig och krämig glass.
Ett tips är att skölja glasskopan i hett vatten så är din hemgjorda romrussinglassen lättare att göra snygga kulor av vid servering.
Låt också gärna glassen stå framme lite innan servering om du fryst den länge efter du tillverkat den.
Tänk på att romrussinglass innehåller alkohol så servera den ej till barn.
Om du vill kan du servera glassen i hemgjorda glassvåfflor - sök recept här på receptfavoriter.se
Se alla recept ur kategorin Kall mat

Gilla oss på Facebook