- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
Pajrecept - Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Nässelpaj
Nässelpaj. En god paj med kokta nässlor, äggstanning, riven ost och god pajdeg. Nässelpaj påminner om spenatpaj. Du kan smaksätta nässelpajen med 1 dl smulad fetaost; 1 krm malen muskot och/eller 2 msk riven parmesan.
Nässelpaj är gott med sallad ex. tomatsallad med rödlök, olivolja, peppar och basilika.
Nässlornas toppskott är godast. Klipp med sax och använda handskar. Rensa bort stjälkarna. Undvik att plocka nässlor precis vid vägen.
4 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Nässelpaj:
- Pajdeg: 200 g vetemjöl
- 100 g smör
- 1/2 tsk salt
- Till fyllning: 2 dl kokta hackade nässlor ca en halv plastpåse toppskott
- Äggstanning: 4 ägg
- 2 dl grädde
- 1 tsk salt
- 0,5 krm vitpeppar
- 125 g riven lagrad ost
Så här lagar du Nässelpaj:
- Hacka smöret i små kuber och lägg i en skål med mjöl och salt. Arbeta hastigt ihop till en klumpfri deg. Täck över pajdegen och ställ in i kylen en kvart.
- Rensa nässlorna och klipp bort stjälkar. Använd handskar.
- Koka upp 2 dl vatten i en stor kastrull och småkoka nässelbladen under lock i 10 minuter.
- Häll av nässlorna i ett durkslag, skölj kallt och krama ur vattnet.
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Hacka nässlorna.
- Ta ut pajdegen och kavla ut den eller tryck ut i en pajform. Stick hål med en gaffel i pajdegen här och där.
- Grädda pajskalet i 5-10 minuter i mitten av ugnen.
- Separera äggulor från vitor i två bunkar.
- Till bunken med äggulorna tillsätter du grädde, salt, vitpeppar, riven ost samt hackade nässlor.
- Ta ut pajformen med pajdeg och pensla pajdegen med lite av äggvitan när pajdegen är varm.
- Vispa äggvitorna till skum och vänd i och blanda med smeten med äggulorna.
- Häll fyllningen i pajskalet.
- Grädda nässelpajen i ca 30 minuter eller tills nässelpajen fått fin färg och äggstanningen stelnat.
Tweet
Omdömen om Nässelpaj:
Fler recept ur samma kategori som Nässelpaj:
Fetaostpaj
Fetaostpaj. Recept på god och enkel paj med fetaost. Pajen är vegetarisk...
Enkel och snabb tårta med bär
Enkel och snabb tårta med pajskal fyllt med vaniljvisp och bär. Du kan o...
Pajdeg
Pajdeg till paj. Deg till ett pajskal du kan baka till olika matpajer me...
Se alla recept ur kategorin Pajrecept
Fransk grönsaksröra
Fransk grönsaksröra. En god grönsaksröra som är nyttig, billig och lätta...
Asiatisk coleslaw
Asiatisk coleslaw. En superslaw - enkel och nyttig coleslaw utan majonnä...
Coleslaw med yoghurt
Coleslaw med yoghurt. Snabb, enkel, nyttig och god röra med strimlad vit...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Thaisoppa med kyckling tom khaa gai
Enkel Thaisoppa med curry och kyckling, typ Tom Khaa Gai kycklingsoppa. ...
Färsk pasta eller Gnocchi med grädde, parmaskinka och tryffelolja
Färsk pasta eller Gnocchi med grädde, parmaskinka och tryffelolja. En go...
Vegetarisk lasagne med grönsaker
Vegetarisk lasagne med massor av goda grönsaker som aubergine, zucchini,...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Persiskt bröd Barbari
Persiskt bröd eller Barbari. Tunna stora bröd med sesamfrön. Goda bröd a...
Mjuk ljus pepparkaka
Mjuk ljus pepparkaka. Baka egen mjuk pepparkaka i en avlång sockerkaksfo...
Gratinerad getost chèvre
Gratinerad getost på bröd med honung och sallad är en god förrätt. En to...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter