Marinerade vita bönor
Grönsallad med små kokta och marinerade vita bönor samt tärnade tomater.
Marinerade vita bönor i olivolja, vinäger, vitlök, rödlök och hackad persilja är goda till det mesta.
Introduktion och förberedelse
Marinerade vita bönor i olivolja, vinäger, vitlök, bladpersilja och rödlök.
Serveringsförslag
- Bönsallad är ett gott och enkelt tillbehör till det mesta.
- Om du vill ha bönorna som ex. GI- tillbehör utan annat så får du dubbla receptet.
Varianter
- Gott är även att toppa vanlig grönsallad - babyspenat, blandsallad eller valfri sallad - med bönorna. Lägg till lite tärnade tomater också så har de en fin god sallad till maten.
- Eller kombinera med annan sallad som caprese - tomat och mozzarellasallad med babyspenat, blandad grönsallad eller sallad med svarta linser och paprika.
- Även gott med andra bönor eller en blandning. Här hittar du koktider för att koka egna bönor. Då blir det ännu godare.
Kan förberedas
Smidigt är att koka ett helt paket bönor och sedan ha dem i små påsar eller burkar i frysen att plocka fram när man vill ha.
De vita bönorna passar att kombinera med annan sallad som ovan av hackad babyspenat, tomat och mozzarellasallad.
Tillagning
- Skölj bönorna nog i durkslag. Lägg i en skål.
- Skala och finhacka löken samt grovhacka bladpersiljan och rör i.
- Skala och pressa i vitlök samt blanda i olivolja, citronsaft och vinäger.
- Smaka av med salt och peppar.
- De marinerade vita bönorna kan serveras direkt eller stå i övertäckta i kylen till servering.
Uppskattat näringsvärde per portion: 112 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
