Lax i folie med grönsaker

Ett foliepaket till grillen med laxfilé samt grönsaker som potatis, körsbärstomater, sparris, lök och örter. 
Smidigt att förbereda i god tid (förvara i kylen) och sedan snabbt och enkelt att laga på grillen. 
Har du kokt färskpotatis eller annan kokt potatis över i kylen så är de perfekta att slå in i foliepaket med annat gottis i som ex. lax. Istället för lax blir det gott med torskfilé. 

2 portioner lax i folie

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 15 min
  • Klart på: 35 min

Ingredienser

  • 2 bitar laxfilé
  • 4 msk olivolja
  • 2 knipplökar
  • 300 gram färskpotatis, gärna kokt
  • 4 rädisor
  • 6 körsbärstomater
  • 4 gröna sparrisar
  • 2 msk färsk hackad persilja
  • 2 msk hackad gräslök
  • 1 msk färsk hackad timjan
  • 2 ark ugnsfolie
  • 40 gram smör
  • Sås: 1 tsk riven färsk ingefära
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 dl gräddfil
  • 2 krm salt

Tillagning

  1. Tänd grillen.
  2. Skölj och putsa potatisen. Skär den i grova skivor. Koka potatisen mjuk i ca 10 minuter. Har du kokt potatis så använd den.
  3. Skölj löken och strimla den. Skölj tomater och dela dem i halvor. Skölj sparris. Skölj rädisor och skiva dem.
  4. Hacka färsk persilja, timjan och gräslök.
  5. Häll olivolja i botten på varje folieark.
  6. Lägg på laxfiléerna samt fördela grönsakerna och den kokta potatisen över. Salta och peppra samt strö över örter. Lägg i en klick smör i varje paket.
  7. Vik ihop foliepaketen likt båtar med skarven uppåt.
  8. Lägg foliepaketen på grillen i 10-15 minuter tills laxen är genomstekt.
  9. Blanda under tiden såsen av riven färsk ingefära, creme fraiche, gräddfil samt smaka av med lite salt.
  10. Öppna upp foliepaketet och servera det med såsen.
E-mail
Medel: 4.5 (2 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Festmat till Valborg och 1 maj

Till Valborg kan man laga lite vad man vill. Här är lite tips på enkla men festliga rätter till grillen samt till buffé med pajer, plock och lite tidiga primörer som sparris och annat grönt. 

Läs mer

Festliga drycker för många smaker

Här är lite tips på vad du kan bjuda att dricka till fest och buffé. Lite tips på fördrinkar, bål, mousserande vin, öl och annat läskande till många gäster och flera smaker. 

Läs mer