Köttgryta vintergryta med bacon, äpple och svamp

En mustig vintergryta du sätter på spisen i några timmar. Köttgrytan blir bara godare av ett par dagar i kylen.
Serveras förslagsvis med råris, basmatiris, kokt potatis, pressad potatis, potatismos eller kokt vete.

5 portioner vintergryta köttgryta

  • Förberedelse: 20 min
  • Tillagning: 1 tim 30 min
  • Klart på: 1 tim 50 min

Ingredienser

  • 500 g grytkött av nöt
  • 1 stor gul lök
  • 1 paket bacon
  • 1 äpple
  • 1 morot
  • 1 bit rotselleri (ca 200 gram)
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 krm kanel
  • 0,5 tsk salt
  • 3 krm svartpeppar
  • 2 msk viltfond eller köttfond
  • 0,5 liter buljong eller vatten
  • 1 paprika
  • 1 liten purjolök
  • ca 10 små champinjoner
  • 1 dl okokta gröna puylinser eller mungbönor
  • 1 dl grädde

Tillagning

  1. Putsa bort senor och skär köttet i ca 2x2 cm kuber.
  2. Skala och tärna löken grovt. Skär äpplet i kuber (ta inte med kärnhuset). Strimla baconen. Skala och slanta moroten. Skala rotsellerin och tärna den.
  3. Stek baconen i en stor rostfri järngryta eller annan stor gryta. Tillsätt köttet efter några minuter. Sedan lök, morot, rotselleri och tomatpuré, pressad vitlök, kanel, salt, svartpeppar och viltfond.
  4. Häll över vattnet eller buljongen, låt koka upp. Drag ner värmen så det precis sjuder. Låt köttgrytan småkoka i ca 1,5 timme.
  5. Skär paprikan i grova bitar bitar 2x2 cm. Rensa och dela svampen. Skölj och strimla purjolöken.
  6. Tillsätt i paprikan, champinjonerna, purjolöken och linserna.
  7. Låt grytan koka ytterligare ca 0,5 - 1 timme tills köttet är mört.
  8. Tillsätt grädde och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
E-mail
Medel: 4 (2 röster)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Här hittar du recept framtagna, lagade och provsmakade av mig tillsammans med artiklar om mat och dryck, kryddat med mina personliga tips och tricks samt foto på allt jag lagar. Jag hoppas att du hittar vad du letar efter och lyckas med recepten i ditt kök.

Lamm på flera vis

Vad sägs om helgmiddag och mys med en god doftande vitlöksspäckad lammstek serverad med en reducerad rödvinssås, timjan och krämig fransk potatisgratäng. Lägg till ett fylligt rödvin som fransk Syrah - gillar du lamm så är påsken kanon!

Läs mer

Tänk allt gott man kan laga med ägg

Läs på om ägg inför påska. Här hittar du allt om ägg i matlagning, recept och tips. Ägg har unika egenskaper och utan dem hade vi inte haft många rätter som maränger, såser och bakverk.

Läs mer