AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Hösten är svampens tid. Varma torra försomrar följda av regn i augusti gör så att svamparna växer som...
Sök

Kalops

Recept på kalops med morötter. Mest smak och riktigt mustig blir kalops av kött med ben. Grytbitar går också bra men då tillsätter jag en buljongtärning för mer smak. Den typiska smaken på kalops kommer annars från kryddpeppar. Laga gärna dubbelsats och frys in. Kokt potatis, blomkål, bondbönor och rödbetor passar bra som tillbehör. Öl eller mjölk är gott att dricka till.

Ingredienser till Kalops:

6 portioner
  • 1 kg kött, helst med ben av högrev, bringa, märgpipa eller grytbitar av ex. innanlår, högrev.
  • 2 gula lökar
  • 2 morötter
  • 2 msk smör eller margarin
  • 1 tsk salt
  • 5 krm vitpeppar
  • 3 msk vetemjöl
  • 5 dl vatten
  • 10 kryddpepparkorn
  • 2 lagerblad

Så här lagar du Kalops:

  1. Skär kött i bitar. Skala och skär morötter i stora bitar. Skala lök och klyfta den. Bryn grytbitar, morötter och lök i fett i en het stekgryta. Krydda med salt och peppar. När köttet fått färg tillsätter du vetemjöl. Du kan också bryna lite i taget i en stekpanna och sedan lägga över i en gryta. Häll på vatten och tillsätt kryddpeppar och lagerblad. Låt koka med lock tills köttet blir mört. Det brukar ta minst 2 timmar men ibland längre. Späd med vatten (ska täcka köttet) och rör då och då.

Omdömen om Kalops:

Fler recept ur samma kategori som Kalops:

Kycklingfärsbiffar kycklingbiffar
Recept på kycklingfärsbiffar - kycklingbiffar. Gott grundrecept på biffa...

Helstekt kyckling ugnstekt kyckling
Helstekt kyckling eller ugnstekt kyckling. Klassisk helstekt kyckling ka...

Baeckeoffe köttgryta från Alsace
Recept på Baeckeoffe. En klassisk köttgryta från Alsace med fläskkarré, ...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt


Entrecote med potatisgratäng
Entrecote med potatisgratäng, baconlindade haricots verts, bakad lök sam...

Kalvstek med gräddsås söndagsmiddag söndagsstek
Recept på Kalvstek med gräddsås - en god och klassisk söndagsmiddag elle...

Revbensspjäll kokta sedan grillade
Revbensspjäll som först är kokta, marinerade och sedan grillade eller ug...

Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept


Plommonpaj paj med plommon
Recept på Plommonpaj eller paj med plommon. En god och hembakt plommonpa...

Köttfärspaj
Enkel och god köttfärspaj. Köttfärspaj är gott med sallad som tex tomats...

Picknickmacka med tonfisk- eller kycklingsallad
Picknickmacka med tonfisk- eller kycklingsallad är goda till utflykter, ...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept


Grekisk pastasallad
En god pastasallad med fetaost, oliver, rödlök, gurka, tomater, isbergss...

Grönmögelostfyllda dadlar
Recept på grönmögelostfyllda dadlar som är gott som tilltugg eller till ...

Grillspett med sojamarinad och fläskkarre
Recept på grillspett med sojamarinad och fläskkarre. Enkla och supergoda...

Se alla recept ur kategorin Lättlagat


Rönnbärssylt sylt med rönnbär
Recept på hemkokt rönnbärssylt. Sylt med rönnbär smakar som rönnbärsgele...

Äppelpaj med smuldeg
Recept på äppelpaj med smuldeg. En god hembakt äppelpaj med smuldeg.
Rostade kastanjer
Recept på rostade kastanjer. Att rosta egna kastanjer är lätt och blir m...

Se alla recept ur kategorin Övriga klassiska svenska recept och rätter


Grön ärtsoppa
Recept på grön ärtsoppa. Enkel, snabb och god soppa på gröna ärter. Glöm...

Sås med balsamvinäger
Recept på sås med balsamvinäger, sk balsamvinägersås. Balsamvinäger är e...

Rotfruktsoppa rotfruktssoppa
Recept på rotfruktsoppa. Enkel, snabb och god soppa på rotfrukter. Glöm ...

Se alla recept ur kategorin Recept med lite fett fettsnål mat fettsnåla recept


Kycklingsoppa med curry
Kycklingsoppa med curry. En redd soppa med kycklingkött med smak av curr...

Korv Stroganoff med falukorv
Korv Stroganoff med falukorv är mångas favorit. Här recept på klassiskt ...

Ungersk köttgryta gulasch med högrev eller fransyska
Recept på ungersk köttgryta. Gulasch med högrev eller fransyska blir en ...

Se alla recept ur kategorin Recept på gryta grytor kokt mat grytrecept


Fruktsallad med färsk ananas
Fruktsallad med färsk ananas, melon, mango samt blåbär. Du kan såklart h...

Gröna bönor med vitlök, rödlök och olivolja
Recept på sallad med gröna bönor med vitlök, rödlök och olivolja. Ett go...

Nässelsaft nässeljuice
Nässelsaft och nässeljuice. Ett nässelrecept som blir en nyttigt, billig...

Se alla recept ur kategorin Nyttig mat