- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
Inläggningar - Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Inlagd gurka
Två recept på inlagd gurka - hela små inlagda gurkor eller vanlig snabb pressgurka. Pressgurka görs med vanlig slanggurka som skivas och läggs under några timmar i en sötare ättikslag, gärna under press (därav namnet). Små gurkor blir knapriga och goda inlagda i ättikslag.
Pressgurka och inlagd gurka är gott till husmanskost och smörgåspålägg.
På bilden är det pressgurka med lite dill i som jag gillar.
4.5 av 5
(Antal röster: 2) Ingredienser till Inlagd gurka:
Tillagning: 20 min
Klart på: 25 min
- TILL PRESSGURKA: 1 vanlig gurka (slanggurka)
- 1 tsk salt
- 3 msk socker
- 2 krm vitpeppar eller svartpeppar
- 0,5 dl ättiksprit 12%
- 2 msk hackad dill eller persilja (valfritt
- TILL INLAGD GURKA - inlagda små gurkor (långtidsinläggning): 2 kg små gurkor (västeråsgurka, druvgurka)
- 2 msk gula senapsfrön
- 1 dl ättikssprit 12%
- 4 liter vatten
- 3 msk socker
- 3 msk salt
- 5 dillkronor, två tsk dillfrö, dillstjälkar eller vanlig hackad dill
Så här lagar du Inlagd gurka:
- PRESSGURKA: skiva en hel vanlig gurka tunnt. En mandolin, osthyvel eller med kniv.
- Blanda gurkskivorna med salt, socker, peppar och ättiksprit i en stor bunke.
- Massera ihop allt med handen i bunken.
- Låt gurkan stå och dra i bunken eller lägg i press i kylen, gärna minst en halvtimme. För att lägga i press kan du täcka gurkan med ett litet fat och sätta något tungt på ex. en skål med sockerpaketet eller ett fullt paket mjölk eller liknande.
- Pressgurkan håller sig i kylen någon vecka.
- INLAGD GURKA - inlagda små gurkor (långtidsinläggning): Blanda senapsfrön, ättika, vatten, socker och salt samt dillkronor, dillfrön eller dillstjälkar i en kastrull. Koka upp lagen.
- Låt lagen svalna.
- Skölj och rensa under tiden gurkorna. Skär bort ev. fula delar.
- Pricka hål i gurkorna med en gaffel.
- Riktigt små gurkor kan läggas in hela. Större gurkan kan du dela i grova delar.
- Lägg gurkarna tätt i väl rengjorda burkar och häll över lagen. Lagen måste täcka.
- Sätt på lock.
- Låt de inlagda gurkorna stå några dygn.
- Inlagda gurkor håller sig i flera månader. Förvar dem svalt och mörkt. Öppnad burk förvarar du i kylen.
Tweet
Omdömen om Inlagd gurka:
Fler recept ur samma kategori som Inlagd gurka:
Inlagd gurka
Två recept på inlagd gurka - hela små inlagda gurkor eller vanlig snabb ...
Hemgjord surkål syrad vitkål
Hemgjord surkål. Syrad vitkål är billigt, gott och nyttigt. Det går bra ...
Rabarberchutney
Rabarberchutney är en chutney med rabarber. En röra med kryddor, vinäger...
Se alla recept ur kategorin Inläggningar
Grön ärtsoppa med räkor
Grön ärtsoppa med räkor är en god förrätt eller lunch. Servera med gott ...
Hemgjorda pickles inlagda grönsaker
Hemgjorda pickles. Inlagda grönsaker. Grönsaker som är goda att göra pic...
Minestronesoppa Italiensk grönsakssoppa
Minestronesoppa. Italiensk klassisk grönsakssoppa. Glöm Minestronen på p...
Se alla recept ur kategorin Recept med grönsaker grönsaksrecept
Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto
Blandad sallad med paprika, tomat och gurka med pesto. Gott som tillbehö...
Grillad fläskkarré
Grillad fläskkarré i god marinad med vitlök, soja, rosmarin, honung och ...
Makalösa kakor
Makalösa kakor - en slags knapriga klassiska kakor med korinter eller ru...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Strömmingslåda med kaviar, chilisås och grädde
Strömmingslåda. Klassisk husmanskost - en gratäng med strömming eller si...
Fläderbärssaft fläderbärsaft saft av fläderbär
Fläderbärssaft eller fläderbärsaft. Saft av fläderbär. Det är inte bara ...
Kålgryta med revbensspjäll
Kålgryta med revbensspjäll. En variant av får i kål men med revbensspjäl...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Basilikaolja
Basilikaolja kan användas att dekorera och ge extra smak åt de flesta rä...
Smörgåstårta Skagen med räkor
Smörgåstårta Skagen med räkor. Hemgjord smörgåstårta med Skagenröra med ...
Minibaguette med tonfisksallad
Minibaguette med tonfisksallad är småbröd med tonfisk och selleri. Själv...
Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat