- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Köttbullar
Enkla och klassiska köttbullar. Köttbullar kan du göra av all slags färs. Vanligast är blandfärs av hälften nötfärs och hälften fläskfärs. Bara nötfärs, viltfärs och lammfärs blir också gott. Enbart fläskfärs blir inte så goda köttbullar tycker inte jag.Du kan använda vitt bröd (utan kanter) istället för ströbröd. Blötlägg då brödet, låt svälla och mosa ihop det.
Grädden kan ersättas med mjölk eller vatten. Ett alternativ är att utesluta socker och grädde samt ta sockerdricka istället.
Gör du en stor sats köttbullar så dela upp köttbullesmeten i två skålar och ha en i kylen medan du rullar köttbullar av den andra.
Själv gillar jag att smaksätta köttbullarna ibland: 1 msk stark senap eller 1 krm mald kryddpeppar - då passar köttbullarna till julbordet också.
Köttbullar är klassiskt med potatismos, gräddsås, lingon och inlagd gurka.
Gräddsås kan du göra genom att ta 2 msk smör och smälta i pannan samt röra ut 2 msk vetemjöl. Rör sedan ut 2 dl grädde samt 2 dl mjölk. Smaksätt gräddsåsen med en halv buljongtärning, någon tsk soja samt ev. någon dl steksky från pannan där du stekt köttbullarna. Koka under omrörning i ca 5 minuter.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Köttbullar:
- 400 g blandfärs, viltfärs eller lammfärs
- 0,5 gul lök
- 4 msk ströbröd
- 1 krm vitpeppar
- 1,5 dl grädde, mjölk eller vatten
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 1 ägg
Så här lagar du Köttbullar:
- Blanda ströbröd med vätskan i en stor bunke. Låt svälla några minuter.
- Skala och riv eller finhacka löken. Hackar du löken kan du steka den mjuk i lite smör i en panna.
- Blanda hastigt ihop ingredienserna till köttbullarna i bunken: Tillsätt köttfärs, vitpeppar, socker, salt och ägg. Rör hastigt ihop köttbullesmeten. Överarbeta inte köttbullesmeten då blir den trådig.
- Provstek en liten klick köttbullesmet och smaka av med mer socker, salt eller peppar.
- Forma små köttbullar med händerna. Ta lite olja eller vatten på händerna om det blir kletigt.
- Ett tips är att förbereda med ett oljat bläck, lägga smeten i en spritspåse, klämma ut och peta av duttar med en sked som formas till köttbullar. Detta är smidigt om man gör många köttbullar.
- Sätt på ugnen på 175 grader.
- Stek och bryn köttbullarna i smör runt om i en panna.
- Lägg över köttbullarna på en långpanna efterhand som du steker.
- Stek färdigt köttbullarna i ca 20 minuter i ugnen.
- Nu kan du servera köttbullarna.
Tweet
Omdömen om Köttbullar:
Fler recept ur samma kategori som Köttbullar:
Helstekt anka med sås
Stekt anka. Helstekt hemlagad anka fylld med äpplen och med god sås.
Pastasallad med kyckling och curry
Pastasallad med kyckling och curry. Snabb och god pastasallad till pickn...
Grönsakswok med svamp
Grönsakswok med svamp. Här med på torkad trumpetsvamp men du kan ta ostr...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Köttbullar i tomatsås
Köttbullar i tomatsås. Italiensk fyllig marinara-tomatsås med köttbullar...
Köttfärslimpa
Till köttfärslimpa kan du använda nötfärs, blandfärs eller annan färs. K...
Pizza Bolognese med köttfärssås
Pizza Bolognese med köttfärssås eller fräst köttfärs. Recept på Bolognes...
Se alla recept ur kategorin Recept på köttfärs Köttfärsrecept
Gi-pytt med chorizo
Gi-pytt med chorizokorv, stora vita bönor, kålrot, morot, rödlök och ruc...
Dillkött kokt kalv eller lamm i dillsås
Dillkött. Kokt kalv eller lamm i dillsås. Du kan göra dillkött med benfr...
Kokt rimmad oxbringa med rotmos
Kokt rimmad oxbringa med rotmos. Servera med stark senap, buljong från o...
Se alla recept ur kategorin Recept med kött recept på kött köttrecept
Piroger grundrecept pirogdeg
Piroger. Grundrecept på pirogdeg till hembakta piroger. Fyllning kan var...
Surdegsbaguette
Surdegsbaguette. Baguette bakta med surdeg med knaprig yta. Ett mycket g...
Dansk fläskstek
Dansk fläskstek. Klassisk dansk fläskstek kan du göra på fläsksida som o...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Bruna Bönor
Bruna bönor till fläsk. Egna hemkokta bruna bönor blir goda och billigar...
Syster Cecilias potatis sallad
Syster Cecilias potatis sallad. Recept på min systers jättegoda potatis ...
5-min snabbsill i tre smaker
5-minuters snabbsill i tre smaker. Senapssill, variant på Brantevikssill...
Se alla recept ur kategorin Julmat
Runda skorpor
Runda skorpor. Baka hembakta klassiska svenska runda veteskorpor.
...
Stuvad spenat
Stuvad spenat. Vanligast är att stuva hackad spenat men det blir också g...
Ostkaka ostkakerecept med ostlöpe
Ostkaka. Ostkakerecept med ostlöpe. Klassiskt recept på hemgjord ostkaka...
Se alla recept ur kategorin Husmanskost
Äggröra
Äggröra är gott till frukost med ex. stekt bacon och till lunch med rökt...
Entrecote med potatisgratäng
Entrecote med potatisgratäng, baconlindade haricots verts, bakad lök sam...
Laxkotlett med gräslökssås
Laxkotlett med gräslökssås. Grillad eller stekt laxkotlett med en god vi...
Se alla recept ur kategorin Stekt mat