- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Lax med vitvinssås
Lax med vitvinssås och grönsaksstavar. Ett gott och klassiskt laxrecept. Du kan grilla, steka eller ångkoka laxen.
4 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Lax med vitvinssås:
- 4 bitar lax, cirka 140 gram styck (eller annan fisk)
- 4 krm salt och två krm vitpeppar
- 2 msk olivolja
- Vitvinssås:
- 2 msk smör
- 2 schalottenlökar
- 1 msk mjöl
- 1 dl vitvin eller vatten med två msk vitvinsvinäger
- 1 fiskbuljongtärning
- 1 dl mjölk
- 2 dl grädde
- Grönsaksstavar (julienne)
- 2 stora morötter
- 1/2 purjolök
- 1/2 rotselleri
- Tillbehör som kokt potatis, pressad potatis, potatismos eller ris
Så här lagar du Lax med vitvinssås:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Laxen går snabbt så börja med tillbehör och sedan såsen. Hacka löken, sätt under tiden en stekpanna eller traktörpanna på värme.
- Fräs löken i smöret cirka 2 minuter.
- Tillsätt mjölet och rör om en minut.
- Häll i vitvinet, mjölken, fiskbuljongen och grädden.
- Låt det hela koka ihop cirka 5 minuter. Spä med lite vatten om den kokar ner för mycket.
- Skala morötter.
- Rensa och skölj purjolök.
- Skär rent rotselleri.
- Skär alla grönsaker så lika tändstickor som möjligt. Hit kan du förbereda.
- Värm en ugnsfast stekpanna, salta och peppra laxen, lägg i olja och lax. Stek laxen på en sida cirka 3 minuter, vänd och sätt in pannan i ugnen, stek ytterliggare 5 - 10 minuter.
- Fräs grönsakerna i en panna med en msk smör, salt och peppar någon minut. Häll på 1 dl vatten och täck med lock samt koka grönsakerna mjuka i 2-3 minuter.
- Servera med fisken på en hög av grönsaksstavar, sås och valfritt tillbehör.
Tweet
Omdömen om Lax med vitvinssås:
Fler recept ur samma kategori som Lax med vitvinssås:
Kyckling pasta
Kycklingpasta. En god pasta med kyckling i krämig pastasås med smak av s...
Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis
Grillad lax med vitvinssås och pressad potatis. I vitvinssåsen kan du ha...
Flamberad pepparbiff oxfile med konjaksås
Recept på pepparbiff med konjaksås. Kanongod 70-talsrätt med biff av oxf...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Ugnstekt fylld lax
Ugnstekt fylld lax med örtslungade färskpotatisar och creme fraiche.
Lax teriyaki
Lax teriyakisås. Teriyakisås är mycket god med lax.
Teriaykisås ä...
Laxcarpaccio Carpaccio med lax
Recept på Laxcarpaccio. Carpaccio med lax är gott som förrätt eller på b...
Se alla recept ur kategorin Laxrecept
Marinad till fisk
Marinad till fisk. Fiskmarinad och grillolja till fisk som lax, vit fisk...
Picknickmacka med makrillröra
Picknickmacka med makrillröra. Makrillmackor fyllda med makrillröra i gr...
Varmrökt lax med potatissallad
Varmrökt lax med potatissallad och kokta rödbetor. Rökt makrill eller bö...
Se alla recept ur kategorin Fiskrecept
Chokladmoussetårta
Chokladmoussetårta. En mycket smaskig tårta med chokladmousse och rostad...
Örtolja med basilika basilikaolja
Örtolja med basilika. Basilikaolja är gott som tillbehör till det mesta....
Potatisgratäng
Potatisgratäng. Ett klassiskt tillbehör som passar till det mesta. Serve...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Rouille majonnäs med saffran och kajennpeppar
Rouille vitlöksmajonnäs. En hemgjord majonnäs med vitlök, saffran och ka...
Aîoli aioli vitlöksmajonnäs
Hemgjord Aîoli eller vitlöksmajonnäs. Aioli är en majonnäs med vitlök so...
Lagerbladssky rödvinssky
Lagerbladsky eller rödvinssky är en steksky eller skysås som du gör geno...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Wienerstänger glaserade syltkakor
Recept på Wienerstänger eller glaserade snett skurna syltkakor. Lättbakt...
Lammstek med vitlök, rosmarin, rödvinssky, rostad potatis och gratinerade bönor
Lammstek med vitlök, rosmarin, rödvinssky, rostad potatis och gratinerad...
Pommes duchesse potatismos
Pommes duchesse är ett potatismos som gratineras ex. till fiskgratäng el...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter
Fetaostbiffar med klyftpotatis och tzatziki
Fetaostbiffar med klyftpotatis och tzatziki. Grekiska biffar smaksatta m...
Köttbullar
Enkla och klassiska köttbullar. Köttbullar kan du göra av all slags färs...
Crepes smet recept på smet till crepes
Crepessmet till tunna och goda franska crepes eller pannkakor.
Cr...
Se alla recept ur kategorin Stekt mat
Linsbiffar linsbullar
Linsbiffar och linsbullar. Biffar och bullar kan man göra av många olika...
Quorn med med pesto och grönsaker
Vegetariskt recept på stekt quorn med pesto och grönsaker. En nyttig, s...
Ärtsoppa med rimmat fläsk
Ärtsoppa med rimmat fläsk. Hemlagad ärtsoppa är billig, god, lättlagad o...
Se alla recept ur kategorin Nyttig mat