- Typ av rätt
- aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- recept på kakor bakverk kakrecept
Tårtrecept - Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär
Ingredienser till Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär:
- Till pajdeg pajskal: 125 g rumstempererat smör
- 2 dl florsocker
- 2 ägg
- 3 msk kallt vatten
- 4 dl vetemjöl
- Torkade gula ärtor
- Till citronkräm fyllning: 3 citroner
- 2 dl strösocker
- 6 ägg
- 3 1/2 dl vispgrädde
- 4 tsk maizena
- Trädgårdsbär: 3 dl socker
- 8 dl blandade bär som jordgubbar, hallon, vinbär, körsbär osv
Så här lagar du Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär:
- Vispa smör och socker i fem minuter i en bunke.
- Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
- Tillsätt vatten under omrörning.
- Blanda i mjöl och rör hastigt ihop till en deg.
- Låt degen vila i plastfilm cirka en halvtimme i kylen.
- Gör under tiden citronkrämen som ska bli fyllningen: skölj och finriv skal av citroner. Pressa citronsaft i en kastrull och värm med socker tills sockret löst sig. Låt svalna.
- Blanda vispgrädde, riven citron och maizena i en kastrull samt koka upp under omrörning. Ta av från värmen och låt svalna.
- Vispa ägg fluffigt i en stor bunke.
- Tillsätt citronsockerlagen och grädden, lite i taget, under kraftig vispning.
- Sätt ugn på 175 grader.
- Kavla ut pajdegen till 3 millimeters tjocklek och klä en rund form (cirka 20 centimeter). Se till att det blir tätt annars läcker citronsmeten ut.
- Klipp ut till ett runt smörpapper och lägg längs med pajdegens botten och fyll med torkade gula ärtor så bubblar inte degen upp.
- Baka pajdegen till ett pajskal i 25 minuter, de sista fem minuterna utan ärtor och papper. Ett tips är att pensla pajdegen med ägg i slutet på gräddningen så blir den extra tät.
- Fyll pajskalet med citronsmeten.
- Grädda citrontårtan i cirka 40 minuter på 150 grader. Ta ut och låt svalna. Citrontårtan blir fastare om den får stelna och kallna i kylen.
- Citrontårtan eller citrontarten håller flera dagar i kylen.
- Servera citrontårtan i tårtbitar och skeda över trådgårdsbär och ev. en kula sorbet av valfri smak.
- Överkurs är att pudra över florsocker över varje tårtbit och bränna med gaslåga.
- Trädgårdsbär till citronpajen: Koka upp socker och bär i en kastrull. Låt svalna. En kanelstång i ger extra god smak.
Omdömen om Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär:
Fler recept ur samma kategori som Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär:
Enkel blåbärstårta eller blåbärspaj med vaniljkräm
Enkel blåbärstårta med vaniljvisp. En slags blåbärspaj eller blåbärsstår...
Paj med röda vinbär och maräng
Recept på paj med röda vinbär och maräng. En god paj med vinbär till fik...
Panna cotta italiensk dessert
Recept på panna cotta - en italiensk dessert gjord på grädde, vanilj, so...
Se alla recept ur kategorin recept på dessert dessertrecept
Anslag till tårta tårtbotten tårtrecept
Recept på anslag till tårta. Ett tårtrecept med hembakt tårtbotten som k...
Kolatårta tårta med mandelbotten och kolafyllning
Recept på kolatårta. En god tårta med mandel och kola. Gillar du nötter ...
Italiensk smörgåstårta
Italiensk smörgåstårta. En hemgjord lyxig och modern smörgåstårta med pe...
Se alla recept ur kategorin Tårtrecept
Fetaostfyllda lammfärsjärpar
Recept på fetaostfyllda lammfärsjärpar. Ett recept från Larsa Foods som ...
Asado helstekt helgrillat lamm
Recept på Asado grillfest med helstekt helgrillat lamm.
Beställ l...
Heta räkor med skal som tapas
Recept på heta räkor med skal serverade som tapas. Frästa eller wokade h...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Mandeltårta med smörkräm
Mandeltårta med smörkräm. En klassiskt tårta med mandelbottnar varvade m...
Chili con Quorn
Recept på vegetarisk Chili con carne med quorn, linser och bönor. Quornf...
Smulpaj
Recept på smulpaj med äpplen. Superenkel och god äppelpaj.
...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Helstekt karré eller kotlett
Recept på helstekt karré eller kotlett. Stek med karré eller kotlett säl...
Paj med svamp, svamppaj
Detta recept på paj med svamp och ost är god till buffe och till midsomm...
Söndagsstek stek
Klassisk söndagsstek. Stek till söndagsmiddag serveras med kokt potatis,...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Biff med hemgjord Bearnaisesås
Biff med hemgjord bearnaisesås. Hemgjord bearnaisesås passar bäst till r...
Chokladmousse
Detta recept på chokladmousse är en riktig klassiker. Till chokladmousse...
Oxfilé provencale oxfile med vitlökssmör
Oxfilé provencale oxfile med vitlökssmör är en klassiker.
Haricot...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Tarte Tatin fransk äppelkaka
Recept på Tarte Tatin som är en fransk äppelkaka där man smälter äpplena...
Pitabröd
Pitabröd. Hembakta pitabröd slår det mesta. Pitabröd är goda att fylla m...
Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär
Citrontårta eller citrontarte med trädgårdsbär är en god dessert gärna m...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter