- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
- Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
Tårtrecept - Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär:
- Till pajdeg pajskal: 125 g rumstempererat smör
- 2 dl florsocker
- 2 ägg
- 3 msk kallt vatten
- 4 dl vetemjöl
- Torkade gula ärtor
- Till citronkräm fyllning: 3 citroner
- 2 dl strösocker
- 6 ägg
- 3 1/2 dl vispgrädde
- 4 tsk maizena
- Trädgårdsbär: 3 dl socker
- 8 dl blandade bär som jordgubbar, hallon, vinbär, körsbär osv
Så här lagar du Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär:
- Vispa smör och socker i fem minuter i en bunke.
- Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
- Tillsätt vatten under omrörning.
- Blanda i mjöl och rör hastigt ihop till en deg.
- Låt degen vila i plastfilm cirka en halvtimme i kylen.
- Gör under tiden citronkrämen som ska bli fyllningen: skölj och finriv skal av citroner. Pressa citronsaft i en kastrull och värm med socker tills sockret löst sig. Låt svalna.
- Blanda vispgrädde, riven citron och maizena i en kastrull samt koka upp under omrörning. Ta av från värmen och låt svalna.
- Vispa ägg fluffigt i en stor bunke.
- Tillsätt citronsockerlagen och grädden, lite i taget, under kraftig vispning.
- Sätt ugn på 175 grader.
- Kavla ut pajdegen till 3 millimeters tjocklek och klä en rund form (cirka 20 centimeter). Se till att det blir tätt annars läcker citronsmeten ut.
- Klipp ut till ett runt smörpapper och lägg längs med pajdegens botten och fyll med torkade gula ärtor så bubblar inte degen upp.
- Baka pajdegen till ett pajskal i 25 minuter, de sista fem minuterna utan ärtor och papper. Ett tips är att pensla pajdegen med ägg i slutet på gräddningen så blir den extra tät.
- Fyll pajskalet med citronsmeten.
- Grädda citrontårtan i cirka 40 minuter på 150 grader. Ta ut och låt svalna. Citrontårtan blir fastare om den får stelna och kallna i kylen.
- Citrontårtan eller citrontarten håller flera dagar i kylen.
- Servera citrontårtan i tårtbitar och skeda över trådgårdsbär och ev. en kula sorbet av valfri smak.
- Överkurs är att pudra över florsocker över varje tårtbit och bränna med gaslåga.
- Trädgårdsbär till citronpajen: Koka upp socker och bär i en kastrull. Låt svalna. En kanelstång i ger extra god smak.
Tweet
Omdömen om Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär:
Fler recept ur samma kategori som Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär:
Citroncheesecake cheesecake med citron
Citroncheesecake. Baka en enkel och god cheesecake med citronsmak. Serve...
Hemgjord ostkaka med ostlöpe
Hemgjord ostkaka med ostlöpe. Ett klassisk småländskt recept på riktig g...
Päron med mintchoklad After Eight
Päron med mintchoklad After Eight. En klassisk dessert med konserverade ...
Se alla recept ur kategorin Recept på dessert dessertrecept
Italiensk smörgåstårta
Italiensk smörgåstårta. En hemgjord lyxig och modern smörgåstårta med pe...
Chokladtårta
Chokladtårta med chokladfyllning och garnerad med mintglasyr på toppen. ...
Klassisk midsommartårta
Klassisk midsommartårta med sockerkaksbottnar, vaniljkräm, grädde och fä...
Se alla recept ur kategorin Tårtrecept
Focaccia brödrecept foccaccia
Focaccia bröd som bakas som ett stort platt bröd i långpannan.
Go...
Kyckling i kokosmjölk kycklinggryta
Kyckling i kokosmjölk. En variant på kycklinggryta på thaivis med kyckli...
Café de Paris smör kryddsmör
Café de Paris smör är kryddsmörens okrönte kung. En klassiker med grilla...
Se alla recept ur kategorin Festrecept
Cheesecake på olika vis
Cheesecake på olika vis. Recept på varianter av amerikansk cheesecake - ...
Paj med ost - ostpaj
Ostpaj med tre sorters ost. Ostpaj med lagrad Västerbottensost, fetaost ...
Tomat, mozzarella och basilikasallad
Tomatsallad med mozzarella och basilika. Använda en fruktig och finare o...
Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept
Surdegsbaguette
Surdegsbaguette. Baguette bakta med surdeg med knaprig yta. Ett mycket g...
Rullsylta
Rullsylta till julbordet. Sylta av sidfläsk som formas till en rulle och...
Citrontårta citrontarte med trädgårdsbär
Citrontårta eller citrontarte med trädgårdsbär är en god dessert gärna m...
Se alla recept ur kategorin Avancerat recept
Ostfondue fondue med Gruyere och Emmental ost
Ostfondue med Gruyere och Emmentaler-ost. Ostfundue. Goda lagrade ostar ...
Gräddig färskost à la Provence
Gräddig färskost à la Provence. Syrlig och god färskost till lantbröd, o...
Hummersoppa
Hummersoppa. Soppa på hummer är gott och en klassisk festrätt till ex. N...
Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept
Sallad med rostade morötter och färskpotatisar
Sallad med rostade morötter och färskpotatisar är gott som tillbehör til...
Sockerkaka med mandelmassa
Sockerkaka med mandelmassa. Ett gott recept på sockerkaka smaksatt med r...
Lufsa råriven ugnspannkaka Ölands landskapsrätt
Lufsa är en ugnspannkaka med riven potatis, ägg, mjöl och rimmat fläsk. ...
Se alla recept ur kategorin Ugnsrätter