Chokladpaj med valnötter
Introduktion och förberedelse
Baka en kladdig och mumsig chokladpaj eller tårta med choklad.
En slags bakad chokladmousse utan mjöl. Chokladpajen är glutenfri.
Serveringsförslag
Serveras varm med vaniljglass, hallonsorbet, vispad grädde, körsbärssylt eller passionsfrukt.
Tips
Vill du ha fina bitar till dessert så kan du stämpla ut rundlar och servera på tallrik. Pajen är dock för lös att skäras i bitar så den får annars skedas upp.
Varianter
- Tillsätter du ca en dl vetemjöl får du en något fastare chokladkaka likt kladdkaka.
- Med laktosfritt smör får du en även en laktosfri chokladtårta.
Tillagning
- Sätt ugnen på 150 grader vanlig ugn.
- Smält smöret i en kastrull och sätt åt sidan att svalna av.
- Vispa ägg och socker fluffigt några minuter i en stor bunke.
- Bryt chokladen i små bitar och lägg i en skål.
- Smält i mikro i korta omgångar samt rör mellan. Du kan också smälta chokladen under omrörning över en bred stekpanna (med höga kanter) med sjudande vatten i.
- Hacka valnötterna.
- Vänd i den smälta chokladen sedan smöret och sist hälften av valnötterna i ägg- och sockerblandningen.
- Häll chokladsmeten i en pajform.
- Strö över resten av valnötterna.
- Grädda chokladpajen i ca 40 minuter i mitten av ugnen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 443 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
