Varm choklad

Här två varianter en med kakaopulver och en med finare riktig choklad.
En kopp varm god choklad, kanske med vispad grädde är oslagbart. Varje recept ger en rejäl omgång varm choklad. Det första receptet på varm choklad med kakao är gjort så att du gör en koncentrerad chokladbrygd som du sedan spär med mjölk. Chokladbrygden kan du ha i kylen i flera veckor och ta fram när du vill göra varm choklad. Spä då och värm med mjölk till önskad styrka.
Det andra receptet blandas direkt med mjölk och ger ca 6 stora koppar varm choklad. Överbliven chokladddryck håller sig i kylen, så det är lika bra att göra en omgång direkt.

6 koppar varm choklad

  • Förberedelse: 2 min
  • Tillagning: 5 min
  • Klart på: 7 min

Ingredienser

  • VARM CHOKLAD MED KAKAO: 1 dl kakao
  • 2,5 dl strösocker
  • 2 dl vatten
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 liter mjölk 3,5%
  • VARM CHOKLAD MED FIN CHOKLAD: 2,5 msk kakaopulver
  • 50 gram mörk fin choklad 60-70%
  • 4 msk strösocker
  • 0,5 msk potatismjöl
  • 1 liter mjölk 3,5%
  • TILLBEHÖR: 1,5 dl grädde att vispa
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 10 gram choklad att riva över och garnera med

Tillagning

  1. VARM CHOKLAD MED KAKAO: Gör en koncentrerad chokladbrygd först. Blanda socker, kakao, kallt vatten samt vaniljsocker. Värm under omrörning i en kastrull tills allt löst sig. Den koncentrerade chokladdryck kan du spara i kylen och ta fram, blanda med mjölk till önskad styrka, värma och sedan ev. servera på lyxigt vis med vispad grädde smaksatt med vaniljsocker.
  2. VARM CHOKLAD MED RIKTIG FIN CHOKLAD: Blanda kakao, hackad choklad, socker och potatismjöl samt vatten i en kastrull. Rör och värm försiktigt tills allt löst sig. Tillsätt mjölken och värm vidare, rör då och då.
  3. Vispa grädde med vaniljsocker och servera en sked, kall, tjock god grädde på toppen av varje fylld kopp varm choklad.
E-mail
Medel: 4 (1 röst)

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados

Avokadofrossa!

Avokado till förrätt, varmrätt och efterrätt – här är en meny för vegos och en för veganer!

Detta material är sponsrat av ICA

Läs mer

Sponsrat

Svamprecept från kocken

Vet du inte vad du ska göra med svampskörden eller är du bara sådär grymt sugen på en kantarellmacka? Här hittar du en massa tips på hur du fixar svampen i köket från Receptfavoriters kock Henrik Mattsson. 

Läs mer

Följ Receptfavoriter på sociala medier

Kolla in Receptfavoriters Facebook, Youtube-kanal, Instagram och Pinterest.

Längst ner på varje sida samt inne på varje recept hittar du länkarna till Receptfavoriter på sociala medier.

Läs mer

Goda ostar och gott vin

Ost, vin och annat gott att njuta i trevligt sällskap - kan det bli bättre? Här hittar du tips på ostar, tillbehör och viner till ostmyset.  

Läs mer