Snabbinlagd schalottenlök
Introduktion och förberedelse
Snabbinlagd schalottenlök i äppelcidervinäger och socker - en variant på picklad rödlök.
En slags snabbsyltade eller picklade lökringar som passar som tillbehör till burgare, pulled beef, köttgryta, stek, helstekt kyckling, grillat med mera.
Tips
Här med bananshalotten men vanlig schalottenlök går utmärkt.
Tillagning
- Skala schalottenlök och skär i skivor ca 0,5 cm i tjocklek.
- Koka upp salt, vinäger, socker och vatten i en kastrull.
- Ta av från värmen och lägg i lökringarna. Vänd runt.
- Låt svalna i lagen.
- Nu kan du servera lökringarna eller förvara i burk i kylen så blir de ännu godare. Håller några veckor i kylen.
Uppskattat näringsvärde per portion: 58 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
