Snabbinlagd schalottenlök
Här med bananshalotten men vanlig schalottenlök går utmärkt. En slags snabbsyltade lökringar som passar som tillbehör till burgare, pulled beef, köttgryta, stek, helstekt kyckling, grillat med mera.
Tillagning
- Skala schalottenlök och skär i skivor ca 0,5 cm i tjocklek.
- Koka upp salt, vinäger, socker och vatten i en kastrull.
- Ta av från värmen och lägg i lökringarna. Vänd runt.
- Låt svalna i lagen.
- Nu kan du servera lökringarna eller förvara i burk i kylen så blir de ännu godare. Håller några veckor i kylen.
Författare: Henrik Mattsson
Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad kock med fil. kand i Måltidsvetenskap från Restauranghögskolan i Grythyttan, medlem i Gastronomiska akademiens vänner, Chaine de Rôtisseurs Pro, Sveriges Matskribenters Förening samt ett Advanced Certificate i drycker. Jag har också skrivit en bok om Calvados.
Du kanske också vill laga:
Resträtter med lax
Paj till fikat
Säsong för fläder
