Slånbär

Slån - som slånbär växer på - finns vanligtvis längs kusten upp i Götaland och Svealand. På Östersjökusten är slån vanlig upp till mitten av Småland.

Slånbär smakar mindre kärvt och sötare om du plockar slånbären efter första frosten på tidig höst. Antar att träden skickar ut socker i bären när det blir kallare för att skydda mot kylan. Men går att göra på mogna slånbär sen höst även utan frost.

Författare:

Välkommen till mina receptfavoriter. Jag är matskribent samt kock med över 25 års erfarenhet samt en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. Här hittar du över 4000 recept jag provlagat, fotat och skrivit ner. Läs mer om mig.