Fräst pak choi
Introduktion och förberedelse
Ett grundrecept på hur du kan tillaga Pak choi och fräsa med asiatiska smaker som passar till.
Här med ljus soja, ketjap manis, sesamolja, chili, vitlök och ingefära.
Du kan steka/fräsa i en stekpanna med höga kanter eller woka i en wokpanna.
Det finns påsar på 250 gram med två stycken svenskodlad pak choi i som jag använde.
Kan även garneras med 1 msk sesamfrön.
Kan förberedas i god tid och blir bara godare efter en tid i kylen.
Tillagning
- Blanda ketjap manis, pressad vitlök, chiliflakes, finriven färsk ingefära, ljus soja och strösocker i en skål.
- Skölj pak choi.
- Skär bort botten på pak choi-huvudena.
- Strimla den grövre ljusare delen och lägg i en panna med höga kanter eller wok.
- Strimla den gröna delen.
- Fräs de grövre delarna i sesamolja en minut.
- Tillsätt det gröna.
- Häll över marinaden och fräs ihop en halv minut.
- Smaka av med lite flingsalt till servering.
Uppskattat näringsvärde per portion: 76 kcal
Författare: Henrik Mattsson
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.
