Ostkakans dag 14 november

Ostkakans dag firas den 14 november.

Bakom ostkakans egen dag står Frödinge mejeri som bakar ostkakor samt föreningen Ostkakans vänner.

Ostkakan är en kaka eller slags ost-pudding som i korthet bakas med ystad mjölk typ keso blandat med ägg, mandel och ofta kryddat med bittermandel. Ostkakan serveras oftast varm men kan även serveras kall. Jordgubbssylt, hallonsylt, blåbärssylt, hjortronsylt eller annan blandad sylt samt vispad grädde är klassiskt till ostkaka. 

Klassisk ostkaka lagas med ostlöpe som ystar mjölken så att ostkakan får den gryniga goda konsistensen. Ostlöpe kan man bla köpa på apotek eller i specialaffärer samt på nätet förstås. 

Alla mina recept på ostkakor. Läs mer om ostkakor på Wikipedia

E-mail

Författare:

Hej och tack för att du besöker min sajt. Jag heter Henrik är kock sedan 25 år. Jag är högskoleutbildad på Restauranghögskolan i Grythyttan och har ett Advanced Certificate i drycker. Jag är medlem i Gastronomiska akademiens vännerChaine Pro, Slowfood och Sveriges Matskribenters Förening.