- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
- Huvudrätt
Recept på sås såsrecept - Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Skaldjurssås med räkor
Du kan såklart göra skaldjurssås på flera olika vis - här är en variant med räkor.
Gott i lyxigare skaldjurssås som denna räksås är 2 msk cognac samt hummerfond. Du kan också ha i mer grädde såklart istället för vatten.
3 av 5
(Antal röster: 1) Ingredienser till Skaldjurssås med räkor:
- 500 gram räkor med skal
- 1 gul lök
- 1 tsk tomatpuré
- 1 krm cayennepeppar
- 5 dl vatten
- 3 msk smör
- 2,5 msk mjöl
- 1 dl grädde
- salt och vitpeppar
- 1 msk citronsaft
- 0,5 dl hackad dill
Så här lagar du Skaldjurssås med räkor:
- Skala räkorna och lägg skalen i en kastrull. Spara räkorna och ställ i kylen så länge.
- Skala och hacka löken och tillsätt till skalen.
- Tillsätt tomatpuré, cayennepeppar och vatten till skalen.
- Koka skalen i 10 minuter till en skaldjursbuljong.
- Hacka dill och tillsätt gärna dillstjälkarna till skaldjursbuljongen.
- Sila av skaldjursbuljongen och släng skalen.
- Smält smör i en kastrull och tillsätt och rör ut mjölet.
- Tillsätt buljong under omrörning till en jämn sås och koka såsen i 5 minuter.
- Tillsätt grädden samt smaka av såsen med salt, vitpeppar, cayennepeppar samt hackad dill.
- På slutet har du i dina handpillade räkor. Du kan hacka dem grovt innan om du vill.
- Skaldjurssåsen med räkor är klar att servera.
Tweet
Omdömen om Skaldjurssås med räkor:
Fler recept ur samma kategori som Skaldjurssås med räkor:
Grillsås barbequesås
Barbequesås. Grillsås. God till grillat kött som grillspett, entrecote, ...
Ostsås vit sås bechamelsås med ost
Ostsås även kallad vit sås eller bechamelsås med ost och muskot. En sås ...
Chilisås med rostad chili
Chilisås med rostad chili. Hemgjord chilisås sk Salsa Roja görs av att k...
Se alla recept ur kategorin Recept på sås såsrecept
Heta räkor med skal som tapas
Recept på heta räkor med skal serverade som tapas. Frästa eller wokade h...
Ceviche marinerad fisk från Peru
Ceviche som är en supergod och nyttig Peruansk festmåltid av marinerad f...
Räkcocktail cocktail med räkor
Recept på räkcocktail. Cocktail med räkor är en klassiker. Hemgjord klas...
Se alla recept ur kategorin Recept med räkor recept på räkor räkrecept
Skaldjursgryta gryta med skaldjur och fisk
Recept på Skaldjursgryta eller gryta med skaldjur, musslor och fisk. En ...
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur
Spagetti pasta frutti di mare med skaldjur och havets frukter med vitvin...
Pasta med räkor och spenat
Pasta med räkor och spenat. En god pasta till fest eller vardagsmys. Pas...
Se alla recept ur kategorin Skaldjursrecept