AKTUELLT FRÅN KOCKEN
Laga marockansk gryta med värmande, mustiga och kryddiga smaker av kikärter, spiskummin, vitlök, kanel,...
Sök

Fiskfärs queneller fiskbullar

Fiskfärs kan användas till queneller, fiskbullar, fiskterrine eller till att fylla fiskrulader. Blir gott av lax, gädda, gös och torsk. Gärna blandade fiskar. Alla ingredienser ska vara kalla. Mal fisken i kvarn först eller be om fiskfärs eller att få den mald i fiskdisken. Du kan också använda matberedare om du skär fiskbitarna i små kuber innan. Av fiskfärs kan man göra queneller som är franska för små äggformade fiskbullar. Vanligtvis serverade i vitvinssås med vårgrönsaker, ris eller potatis. Du kan också gratinera dem. Vidare kan du också göra fiskterrine till buffe eller förrätt. Då bakar du fiskfärsen i ugnen i en form med ströbröd och låter svalna. Ofta blandar man ut färsen med hela fiskbitar eller skaldjur då. Gott med kall sås på örter och creme fraiche. Fiskbullar, fiskburgare och fiskbiffar blir också gott såklart.
Användarnas medelbetyg vote imagevote imagevote image 3 av 5 (Antal röster: 1)

Ingredienser till Fiskfärs queneller fiskbullar:

4 portioner
  • 450 gram fiskfile
  • 1 ägg
  • 1 tsk salt
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 krm vitpeppar
  • 0,5 krm cayennepeppar

Så här lagar du Fiskfärs queneller fiskbullar:

  1. Mal fisken i kvarn eller skär i mindre bitar och lägg i matberedare (med kniv). Kör någon minut till en färs. Tillsätt ägget och kryddor samt kör lite till. Tillsätt sedan grädden lite i taget under mixning någon minut och tills färsen är slät. Stek gärna en liten klick och smaka om det behövs mer kryddor. Nu är färsen klar att användas till det du önskar queneller, fiskbullar, terrine eller att fylla fiskrulader.


 

Omdömen om Fiskfärs queneller fiskbullar:

Fler recept ur samma kategori som Fiskfärs queneller fiskbullar:

Kyckling wrap med koriander
Kyckling wrap med koriander. Tortilla rulle wrap med kyckling och korian...

Thaigryta med kyckling i röd curry
Thaigryta med kyckling i röd curry. Thaikyckling eller thaigryta.
...

Kyckling i vin Coq au vin kycklinggryta
Kyckling i vin även kallat Coq au vin på franska. En klassisk god och en...

Se alla recept ur kategorin Huvudrätt


Ugnsstekt lax med äpple och pepparrot
Ugnsstekt lax med äpple och pepparrot. Laxfilé i ugn med glaserade äpple...

Gravad lax med hovmästarsås
Gravad lax med hovmästarsås och färskpotatis. Här är det köpt gravlax me...

Grillad lax
Grillad lax med rostad potatis och coleslaw med pepparrot. Rödingfilé el...

Se alla recept ur kategorin Laxrecept


Sherrysill sill med sherrysmak
Sherrysill. En god klassisk sill med sherrysmak i tomatsås till julbord,...

Fisksoppa med lax och rotfrukter
Fisksoppa eller fiskgryta med lax, torsk och rotfrukter som kålrabbi, pa...

Mandelfisk fisk med mandel
Recept på mandelfisk. Fisk med mandel är en fiskgratäng där fisken grati...

Se alla recept ur kategorin Fiskrecept


Färsk pasta eller Gnocchi med grädde, parmaskinka och tryffelolja
Färsk pasta eller Gnocchi med grädde, parmaskinka och tryffelolja. En go...

Yoghurtmarinerade kycklingfileér
Recept på Yoghurtmarinerade kycklingfileér. Kyckling marinerad i yoghurt...

Hemgjorda popcorn
Hemgjorda popcorn. Poppa egna popcorn. Nypoppade popcorn är mycket gott,...

Se alla recept ur kategorin Festrecept


Sallad i flera färger
Blandad sallad med ljus isbergssallad och mörkgrön machesallad eller spe...

Grillade grönsaker
Grillade grönsaker passar till det mesta, både som tillbehör till grilla...

Rabarberkompott
Rabarberkompott eller rabarberkräm med kall mjölk är en höjdare som fruk...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept


Tiramisu i glas
Tiramisu i glas. Tiramisu är en italiensk dessert med savoiardikex, masc...

Fyllig ostbricka med rött vin
Fyllig ostbricka med rött vin. Hårda smakrika ostar passar med rött vin....

Kycklinggryta med rödvin
Kycklinggryta med rödvin. En slags kycklinggryta smaksatt med bacon, lök...

Se alla recept ur kategorin Recept till buffe bufferecept


Knäckebröd hembakt
Recept på hembakt knäckebröd utan jäst och med jäst. Gott hemgjort knäck...

Gravlaxsås
Gravlaxsås till gravad lax. Servera gravlaxsås med gravad lax skivad med...

Klappgröt trollgrön vispgröt
Recept på hemgjord klappgröt som är en gammaldags gröt med mannagryn som...

Se alla recept ur kategorin Husmanskost


Ratatouille fransk grönsaksröra
Ratatouille är en klassisk fransk grönsaksröra av paprika, lök, aubergin...

Kycklingfilé med pesto, klyftpotatis och ratatouille
Recept på en god middag med stekt eller grillad kycklingfilé med pesto, ...

Chokladtårta Grand Marnier apelsinchokladtårta
Recept på chokladtårta Grand Marnier. En god chokladkaka med apelsinsmak...

Se alla recept ur kategorin Recept på fransk mat franska recept


Creme brule med vit choklad
Creme brule eller crème brulé med vit choklad. En god variant av klassis...

Marinerad fänkål
Marinerad fänkål är gott som tillbehör till fisk, kött med mera och som ...

Coleslaw
Coleslaw. En amerikansk vitkålssallad med majonnäs eller matyoghurt som ...

Se alla recept ur kategorin Kallskänksrecept - ej värmebehandlad mat, kall mat


Cheviche marinerad fisk
Recept på Cheviche som är en kall sallad med limemarinerad lax och avoka...

Kycklingfilé eller kycklingfile toppad med soltorkad tomat, ruccola och mozzarella
Recept på kycklingfilé eller kycklingfile toppad med soltorkad tomat, ru...

Ugnstekt torsk
Recept på ugnstekt torsk med paprika, purjolök, rödlök och vitlök med de...

Se alla recept ur kategorin Nyttig mat