- Typ av rätt
- Aptitretare snittar tilltugg recept på snittar
- Förrättsrecept recept på förrätter
- Sopprecept
Huvudrätt - Recept på sås såsrecept
- Sidorätter och tillbehör
- Salladsrecept
- Recept på dessert dessertrecept
- Brödrecept
- Recept på kakor bakverk kakrecept
- Tårtrecept
- Pajrecept
- Pannkaksrecept
- Pizzarecept
- Inläggningar
- Recept på marinad marinadrecept marinader
- Godisrecept
- Huvudråvara
- Tillfälle
Pasta med tomatsås och chorizo
Pasta med tomatsås och chorizo. En god lunch eller middag med pasta med het korv i mustig tomatsås. Du kan välja vilken pasta du vill - torkad eller färsk. Förslagsvis spagetti, tagliatelle, gnocchi eller penne.
Du kan göra tomatsåsen på burktomater eller färska tomater. Välj gärna hela skalade tomater på burk av ekologiskt märke. Krossade eller passerade tomater går också bra. med färska tomater blir tomatsåsen mycket god. Välj ekologiska plommontomater helst. De ska helst skalas helst först men det går bra att laga med skal också. Skala tomaterna genom att skära ett kryss i den ände som inte har blomfäste, koka upp vatten och doppa tomaterna i 1-2 minuter, ta upp och skölj dem i kallt vatten så kan du skala av skalet som lätt lossnar. Klyfta tomaterna och ta bort kärnorna.
4 av 5
(Antal röster: 3) Ingredienser till Pasta med tomatsås och chorizo:
- 4 port pasta som spagetti, tagliatelle, penne eller gnocchi
- 3-400 gram het smal korv som chorizo
- Tomatsås: 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- 3 msk olivolja
- 2 burkar krossade eller hela burktomater eller 10 skållade hackade medelstora tomater (se ovan)
- 4 msk tomatpuré
- 1 krm rosmarin
- 1 krm torkad basilika eller 5 färska blad (valfritt)
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1-2 krm cayennepeppar, 3-4 droppar tabasco eller 0,5 tsk chilipasta
- 2 tsk socker
- 4 msk vinäger
- 4 msk skivad gräslök (valfritt)
- 2-4 msk riven parmesan eller grana padano (valfritt)
Så här lagar du Pasta med tomatsås och chorizo:
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Fräs lök och vitlök i olivolja i några minuter i en stor kastrull.
- Häll i tomatpuré, burktomaterna, rosmarin, ev. basilika, salt och svartpeppar.
- Koka tomatsåsen i 10 minuter minst. Tomatsåsen blir godast om den får stå och småkoka på svag värme.
- Smaka av tomatsåsen med salt, socker, vinäger och svartpeppar. Vill du ha såsen hetare så tillsätter du lite cayennepeppar och smakar av. Någon tsk socker och vinäger kan man också ha i för att höja smaken på tomatsåsen.
- Koka pastan enligt paket.
- Strimla korven i små bitar.
- Stek dem knapriga i en stekpanna och ställ åt sidan.
- Servera pastan med tomatsås och toppa med korvbitar.
- Strö ev. över hackad gräslök och riven parmesan eller grana padano vid servering av pastan.
Tweet
Omdömen om Pasta med tomatsås och chorizo:
Fler recept ur samma kategori som Pasta med tomatsås och chorizo:
Sillbullar med korintsås
Sillbullar med korintsås är en gammal favorit som serveras med kokt pota...
Kycklingspett med bakpotatis och vitlökssås
Kycklingspett med bakpotatis och vitlökssås. Spett med kyckling är både ...
Vegetarisk lasagne med aubergine och mozzarella
Vegetarisk lasagne med aubergine, mozzarella, tomatsås samt bechamelsås ...
Se alla recept ur kategorin Huvudrätt
Rökt makrill med gurksallad och färskpotatis
Rökt makrill med gurksallad och färskpotatis eller delikatesspotatis är ...
Kikärtsbiffar falafel vegetariska biffar med kikärtor
Kikärtsbiffar. Vegetariska biffar med kikärtor är gott med klyftpotatis;...
Järpar med gräddsås
Järpar med gräddsås. Järparna serveras med rårörda lingon, pressgurka oc...
Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept
Pizzabullar pizzaknutar
Pizzabullar eller pizzaknutar - en slags bullar i pizzastil med ost, tom...
Pastasås Putanesca med sardeller
Pastasås Putanesca. Italiensk pastasås med sardeller, tomat, vitlök, oli...
Pasta penne med svamp och grädde
Pasta penne med svamp, grädde och lök. En vegetarisk pasta som är mycket...
Se alla recept ur kategorin Italiensk mat