Gnocchi gnocchirecept

Gnocchi. Gnocchirecept på hemgjorda Italienska gnocchi med potatis, mjöl och ägg.
Nykokt färsk gnocchi är gott med stekt bacon eller fläsk, svamp, grädde, svartpeppar, ärtor och lök. Eller slunga gnocchin i smält smör och lite salvia. Eller med pesto som tillbehör till grillat eller på buffe.
Kall gnocchi är också god istället för pasta i recept på pastasallad.

Användarnas medelbetyg

4 av 5 (Antal röster: 2)

Ingredienser till Gnocchi gnocchirecept:

4-5 portioner gnocchi

1 kg mjölig potatis eller mandelpotatis
2 ägg
1 dl finriven ost typ parmesan eller grano padano
1 krm riven muskotnöt (valfritt)
salt och peppar
ca 2 dl vetemjöl

Så här lagar du Gnocchi gnocchirecept:

Skala, dela och koka potatisen. Häll av vattnet och låt ånga av i en stor skål. Mosa och låt svalna. Du kan också pressa den med potatispress.
Blanda potatismoset med ägg, ost, muskot, salt samt peppar till en gnocchideg.
Tillsätt vetemjöl så att potatisdegen blir fastare och kan formas till rullar, ca 2 cm tjocka och några decimeter långa. Rada upp på en skärbräda.
Skär rullarna i ca 2 cm långa bitar. Tryck till med en gaffel på varje gnocchi om du vill ha räfflad gnocchi (och det vill man för då fastnar det mer sås på gnocchin).
Koka upp vatten i en stor kastrull och salta med en tsk salt.
Lägg gnocchin i det sjudande vattnet. Vänd runt dem någon gång med en slev.
Inom några minuter flyter de flesta upp och då är gnocchin kokt och du kan hälla av vattnet.

Omdömen om Gnocchi gnocchirecept:

Fler recept ur samma kategori som Gnocchi gnocchirecept:

Frästa svarta bönor
Frästa svarta bönor med hackad bladpersilja, rödlök och vitlök. Frästa s...

Grönsakstårta Koko Sabzi
Grönsakstårta eller Koko Sabzi är persisk grönsaksomelett i panna som på...

Kronärtsskocka i creme fraiche och örter
Kronärtsskocka i creme fraiche och örter är en god sidorätt eller tillbe...

Se alla recept ur kategorin Sidorätter och tillbehör

Dillstuvad färskpotatis
Dillstuvad färskpotatis. Gott till rökt fisk som ex. varmrökt lax eller ...

Rostad potatis
Rostad potatis i ugnen. Ett gott potatistillbehör till det mesta. Iställ...

Potatismos med örter
Potatismos med örter, nyttig olivolja är gott som tillbehör till det mes...

Se alla recept ur kategorin Potatisrecept

Grillade pilgrimsmusslor
Grillade pilgrimsmusslor är gott som förrätt med sallad på ruccola, toma...

Godis tiramisu
´
Perfekt till buffe, bjudning eller middag att göra i förväg och ...

Banana split recept
Banana split som är en dessert med kluven banan, vaniljglass, rostad man...

Se alla recept ur kategorin Festrecept

Dinkelgröt
Dinkelgröt. God och nyttig gröt av dinkel.
...

Tysk potatissallad
Tysk potatissallad. En potatissallad av kokt kall tärnad potatis i en dr...

Lasagne
Klassisk lasagne med bechamelsås. En lasagne med köttfärs, tomat och ost...

Se alla recept ur kategorin Vardagsrecept

Öländska kroppkakor
Öländska kroppkakor. Hemjorda kroppkakor från Öland med rå riven potatis...

Bearnaisesås béarnaisesås
Klassiskt recept på bearnaisesås. Béarnaisesås är enkel och mycket god b...

Ostkaka ostkakerecept med ostlöpe
Ostkaka. Ostkakerecept med ostlöpe. Klassiskt recept på hemgjord ostkaka...

Se alla recept ur kategorin Avancerat recept

Pasta med kantarellsås
Pasta med kantarellsås, parmesan, persilja och tryffelolja. En god veget...

Pasta med bacon, svamp och ärtor
Pasta med bacon, svamp och ärtor i gräddig sås. En god pasta med gnocchi...

Risotto med räkor
Risotto med räkor. Räkrisotto med handpillade räkor är gott som förrätt,...

Se alla recept ur kategorin Italiensk mat

Bruna Bönor
Bruna bönor till fläsk. Egna hemkokta bruna bönor blir goda och billigar...

Tortillatrianglar med ost
Heta tortillatrianglar med lagrad ost, chili- och vitlöksolja. Enkla och...

Julkola med choklad
Julkola med choklad. Kola smaksatt med choklad är enkel och god som omvä...

Se alla recept ur kategorin Vegetarisk mat

Eposta receptet till en vän

Till:
Avsändare:
Din epost:
Ämne: